Recepta brasilera
Bunyols de pluja casolans (Bolinho de chuva)
Recepta clàssica de bunyols de pluja, lleugers i esponjosos, ideals per acompanyar un cafè. Un dolç tradicional i senzill de preparar a casa.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
2 ous
1 culleradeta de canyella en pols (per empolvorar)
1/2 tassa de sucre
1 tassa de sucre (per empolvorar)
Oli de gira-sol per fregir (aproximadament de 500 ml a 1 litre)
1 tassa de llet
1 cullerada de llevat químic en pols
2 i 1/2 tasses de farina de blat
1 culleradeta de canyella en pols (per empolvorar)
1/2 tassa de sucre
1 tassa de sucre (per empolvorar)
Oli de gira-sol per fregir (aproximadament de 500 ml a 1 litre)
1 tassa de llet
1 cullerada de llevat químic en pols
2 i 1/2 tasses de farina de blat
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients en qualsevol supermercat local, especialment a les seccions de rebosteria i olis. Es recomana utilitzar un oli de gira-sol suau per a les fregides, encara que també es pot emprar oli de llavors refinat com a substitut de l'oli vegetal genèric.
Mètode de preparació
- En un bol gran, bat els 2 ous.
- Afegeix el sucre (1/2 tassa) i la llet (1 tassa).
- Barreja bé amb unes varetes o una forqueta fins a obtenir una mescla homogènia.
- Incorpora la farina de blat (2 i 1/2 tasses) a poc a poc, remenant contínuament per integrar-la i evitar que es formin grumolls.
- La massa ha de quedar cremosa i lleugerament espessa, caient lentament de la cullera.
- Afegeix el llevat químic en pols (1 cullerada) a la massa, barrejant amb suavitat només fins que estigui ben integrat.
- No treballis la massa en excés.
- En una cassola fonda, escalfa una quantitat generosa d'oli de gira-sol a foc mitjà.
- L'oli ha de ser suficient perquè els bunyols quedin submergits.
- Escalfa l'oli fins a arribar a uns 180°C.
- Per fer una prova, posa un tros petit de massa a l'oli calent.
- Si bombolleja i puja lentament a la superfície, l'oli està a la temperatura ideal.
- Utilitza dues culleres per donar forma a porcions petites de massa.
- Amb cura, deixa caure les porcions a l'oli calent, fregint-ne pocs alhora per evitar que l'oli es refredi i assegurar un daurat uniforme.
- Fregiu els bunyols fins que estiguin ben daurats per tots els costats.
- Gira'ls durant el procés, si cal, per aconseguir un color uniforme.
- Retira els bunyols fregits amb una escumadora i col·loca'ls sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
- En un plat pla, barreja el sucre (1 tassa) amb la canyella en pols (1 culleradeta).
- Arrebossa els bunyols de pluja encara tèbis en aquesta mescla de sucre i canyella.
- Serveix-los immediatament i gaudeix-los.
Notes
Els bolinho de chuva són un autèntic clàssic de la cuina brasilera, apreciats per la seva facilitat i el seu sabor reconfortant. Són l'acompanyament perfecte per a un cafè acabat de fer o un te, aportant un toc casolà i nostàlgic a qualsevol berenar.
Aquesta recepta és ideal per a qui s'inicia als fogons, ja que utilitza ingredients bàsics i un procés de preparació molt directe. El resultat són uns bunyols daurats per fora i tendres per dins, amb la combinació irresistible de sucre i canyella que agrada a tothom.
Aquesta recepta és ideal per a qui s'inicia als fogons, ja que utilitza ingredients bàsics i un procés de preparació molt directe. El resultat són uns bunyols daurats per fora i tendres per dins, amb la combinació irresistible de sucre i canyella que agrada a tothom.
Valoracions i comentaris