Recepta brasilera
Panets de formatge (Pão de queijo)
Aquest és un snack tradicional del Brasil, elaborat amb llet i una base de midó, molt apreciat per la seva textura i facilitat de preparació.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
1 tassa de llet
1 tassa d'oli de gira-sol
3 ous sencers
3 tasses de polvilho doce
100 g de formatge curat ratllat
1 tassa d'oli de gira-sol
3 ous sencers
3 tasses de polvilho doce
100 g de formatge curat ratllat
On trobar ingredients
Podeu trobar el polvilho doce en botigues d'alimentació llatinoamericana o seccions de productes internacionals de grans superfícies. Com a substitut del formatge brasiler, recomanem emprar un formatge de pasta dura tipus curat o un emmental, que ofereix un resultat similar.
Mètode de preparació
- Feu bullir la llet i deixeu-la refredar lleugerament.
- Combineu tots els ingredients excepte el formatge ratllat en un recipient.
- Bateu la mescla utilitzant una batedora elèctrica o liquadora.
- Afegiu el formatge ratllat finalment a la massa preparada.
- Bateu de nou fins que el formatge estigui ben integrat.
- Repartiu la massa en motlles individuals prèviament greixats.
- Introduïu els motlles al forn preescalfat per coure'ls.
- Vigileu el forn fins que els panets estiguin daurats.
- Traieu-los del forn i deixeu-los temperar uns minuts abans de servir.
- Serviu els panets de formatge calents per gaudir de la seva textura.
Notes
Aquests panets de formatge són una recepta senzilla i autèntica, ideal per acompanyar l'esmorzar o per al berenar. S'elaboren amb polvilho doce (midó de mandioca dolç), llet, oli i ous, i el toc distintiu el proporciona el formatge ratllat, que aporta el sabor característic. El procés de preparació és molt ràpid i el resultat són uns panets deliciosos amb una crosta cruixent per fora i un interior tendre i esponjós.
Valoracions i comentaris