Ricetta brasiliana
Salsa besciamella fatta in casa: la ricetta cremosa e facile
Impara a preparare una besciamella vellutata e saporita direttamente nella tua cucina. Perfetta per lasagne, gratinati e tante altre ricette deliziose.
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Ingredienti
4 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di burro
1 litro di latte intero
1 cucchiaio di olio di semi
noce moscata grattugiata q.b.
sale q.b.
2 cucchiai di burro
1 litro di latte intero
1 cucchiaio di olio di semi
noce moscata grattugiata q.b.
sale q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato o negozio di alimentari nel reparto latticini, farine o generi di prima necessità.
Procedimento
- In un pentolino, fai sciogliere il burro insieme all'olio a fuoco moderato.
- Aggiungi la farina e mescola bene con una frusta o un cucchiaio, lasciandola tostare per circa 2 minuti affinché perda il sapore di crudo senza però scurirsi.
- Versa il latte a filo, poco alla volta, continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.
- Prosegui la cottura a fiamma dolce, sempre mescolando, finché la salsa non si addensa raggiungendo la consistenza desiderata.
- Insaporisci con sale e una grattugiata di noce moscata a piacere.
- Togli dal fuoco e servi subito oppure tieni da parte coperta con pellicola a contatto.
Note
La besciamella è uno dei pilastri della cucina classica, fondamentale per innumerevoli preparazioni. Grazie alla sua consistenza vellutata e al sapore delicato, è l'ingrediente ideale per arricchire lasagne, gnocchi, soufflé e piatti gratinati al forno, aggiungendo un tocco gourmet alle ricette di tutti i giorni. Preparare una besciamella autentica è molto più semplice di quanto si pensi. Con pochi ingredienti di base e un po' di attenzione ai dettagli, otterrai una salsa liscia, senza grumi e perfettamente cremosa. Segui questi passaggi per elevare il livello delle tue creazioni in cucina.
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