ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ নোকে (Nhoque)
এই প্রথাগত এবং সহজ নোকে দুগ্ধভিত্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যার ফলে এর গাঁথুনি হয় অত্যন্ত মসৃণ এবং সুস্বাদু।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৪ কাপ দুধ
৪ টেবিল চামচ মার্জারিন
স্বাদমতো লবণ
৪ কাপ ময়দা
৪টি ডিমের কুসুম
৪ টেবিল চামচ মার্জারিন
স্বাদমতো লবণ
৪ কাপ ময়দা
৪টি ডিমের কুসুম
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণ স্থানীয় মুদি দোকান বা বড় সুপার মার্কেটের বেকিং এবং ডেয়ারি সেকশনে সহজেই পাওয়া যায়। মার্জারিন না থাকলে মাখন বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে মূল রেসিপির স্বাদ ধরে রাখতে মার্জারিনই আদর্শ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে মসৃণ খামির তৈরি করুন।
- মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পাত্রের তলা থেকে পুরোপুরি ছেড়ে আসে।
- মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি মসৃণ পৃষ্ঠে খামিরটি নিয়ে মাখুন এবং প্রয়োজনে সামান্য শুকনো ময়দা ছিটিয়ে নিন।
- খামির দিয়ে লম্বা রোলের আকার তৈরি করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- ফুটন্ত গরম পানিতে সামান্য তেল দিয়ে নোকেগুলো ছেড়ে দিন।
- কয়েক সেকেন্ড ফুটার পরেই নোকেগুলো তুলে নিন।
- আপনার পছন্দের সসের সাথে মিশিয়ে দ্রুত পরিবেশন করুন।
পর্যবেক্ষণ
সহজ অথচ স্বাদে ভরপুর এই চিরাচরিত রেসিপিটি আপনার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। এই খামিরের মূল রহস্য হলো সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা, যা প্রতিটি দানা দানা নোকেকে নিখুঁত ও নরম টেক্সচার প্রদান করে।
রেটিং এবং মন্তব্য