Бразилска рецепта
Хрупкави сладки фъстъци с кафе и канела (Amendoim doce crocante)
Традиционна бразилска закуска, съчетаваща наситения вкус на кафе и канела с неустоимата текстура на карамелизирани фъстъци.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1/2 чаена чаша силно сварено кафе
1 чаена лъжичка канела на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 чаени чаши захар
500 г сурови фъстъци с люспите
1 супена лъжица какао на прах
1 чаена лъжичка канела на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 чаени чаши захар
500 г сурови фъстъци с люспите
1 супена лъжица какао на прах
Къде да намерим съставките
Всички съставки могат да бъдат намерени във всеки голям супермаркет. Като заместител на суровите фъстъци с люспи, могат да се използват и белени сурови фъстъци, но автентичната текстура се постига с тези в люспи.
Начин на приготвяне
- В тенджера комбинирайте захарта със силно свареното кафе и загрейте на среден огън
- Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори и сиропът започне да се сгъстява
- Добавете суровите фъстъци с люспите, какаото на прах, канелата и бакпулвера в тенджерата
- Разбъркайте добре всички съставки в горещия сироп, докато сместа започне да изсъхва и да се отделя от дъното на съда
- Веднага след като достигнете сухата консистенция, свалете тенджерата от огъня
- Изсипете сместа с фъстъци в предварително намазнена тава за печене
- Поставете в предварително загрята фурна на много ниска температура (около 120°C) за около 15 минути
- По време на престоя във фурната разбърквайте фъстъците от време на време, за да предотвратите залепване и да осигурите равномерно изсъхване
- Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно, преди да сервирате или приберете за съхранение
Бележки
Тези хрупкави захаросани фъстъци са класическо лакомство от Бразилия, идеално за всеки, който цени автентичния вкус и отчетливата хрупкавост. Приготвени с минимално количество продукти, добавка от кафе и ароматни подправки, те са перфектната компания за чаша кафе или бърза междинна закуска. Рецептата е толкова лесна, че можете лесно да си приготвите това изкушение у дома без никакви усложнения.
Оценки и коментари