Бразилска рецепта
Пюре от гуава (Purê de goiaba)
Това класическо пюре от гуава е автентична част от бразилската кулинарна традиция, ценено заради своя богат плодов вкус и лесна подготовка.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
3 чаши пулп от гуава (без кората)
¾ чаша мед
1 чаша вода
лимонов сок на вкус
¾ чаша мед
1 чаша вода
лимонов сок на вкус
Къде да намерим съставките
Гуавата може да бъде открита в специализирани магазини за екзотични плодове или в големите хипермаркети при тропическите плодове. Медът и лимоните се купуват лесно от всеки местен пазар или хранителен магазин от секциите за натурални продукти и пресни плодове.
Начин на приготвяне
- Сложете пулпата от гуава, меда и водата в дълбока тенджера.
- Загрейте на средно силен огън, докато сместа достигне точка на кипене.
- Намалете котлона и оставете да къкри леко в продължение на 10 минути.
- Разбърквайте от време на време и обирайте пяната, която се образува на повърхността, с помощта на лъжица.
- Прехвърлете сварената смес в блендер.
- Пулсирайте на ниска скорост колкото да се обработи плодовата маса, без да разбивате твърдите семена.
- Прецедете пюрето през фина цедка, поставена над купа.
- Използвайте дървена лъжица, за да притиснете сместа и да извлечете максимално количество течност, оставяйки семената и остатъците в цедката.
- Изхвърлете останалите в цедката семена и люспи.
- Накрая добавете лимоновия сок към прецеденото пюре и разбъркайте добре.
Бележки
Една изпитана рецепта, която превръща месестата част на плода в кадифено гладко пюре. То е изключително универсално и подхожда идеално както за десерти, така и за други кулинарни комбинации.
Оценки и коментари