Бразільскі рэцэпт
Хатні соус бешамель (Receita de molho bechamel)
Даведайцеся, як прыгатаваць крэмавы і духмяны соус бешамель у сябе на кухні. Гэта ідэальная аснова для запяканак, лазаньі і многіх іншых страў.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
1 сталовая лыжка расліннага алею
4 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі
1 літр малака
Соль па гусце
Мускатны арэх па гусце
1 сталовая лыжка расліннага алею
4 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі
1 літр малака
Соль па гусце
Мускатны арэх па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых крамах у аддзелах малочнай прадукцыі, бакалеі і спецый.
Спосаб прыгатавання
- У сатэйніку на сярэднім агні растапіце сметанковае масла з раслінным алеем.
- Дадайце пшанічную муку і старанна змяшайце венчыкам ці лыжкай, абсмажваючы каля 2 хвілін, каб сыры смак мукі знік, але не дапушчаючы яе падгарання.
- Паступова ўлівайце малако, увесь час актыўна памешваючы, каб пазбегнуць утварэння камякоў.
- Працягвайце варыць на невялікім ці сярэднім агні, пастаянна памешваючы, пакуль соус не загусцее да патрэбнай кансістэнцыі.
- Дадайце соль і свежанатараты мускатны арэх па гусце.
- Зніміце з агню і падавайце адразу ж ці адстаўце ўбок да выкарыстання.
Заўвагі
Соус бешамель, таксама вядомы як белы соус, з'яўляецца адным з краевугольных камянёў класічнай кулінарыі і незаменны ў многіх рэцэптах. Яго аксаміцістая тэкстура і тонкі смак робяць яго выдатным дадаткам да лазаньі, клёцак, суфле і запяканак, надаючы нават самым простым стравам вытанчанасці.
Прыгатаваць сапраўдны бешамель дома значна прасцей, чым можа здацца. Выкарыстоўваючы базавыя прадукты і звяртаючы ўвагу на тэхніку, вы атрымаеце ідэальна гладкі соус без камякоў. Выконвайце гэты пакрокавы рэцэпт, каб падняць свае кулінарныя здольнасці на новы ўзровень.
Прыгатаваць сапраўдны бешамель дома значна прасцей, чым можа здацца. Выкарыстоўваючы базавыя прадукты і звяртаючы ўвагу на тэхніку, вы атрымаеце ідэальна гладкі соус без камякоў. Выконвайце гэты пакрокавы рэцэпт, каб падняць свае кулінарныя здольнасці на новы ўзровень.
Ацэнкі і каментарыі