Бразільскі рэцэпт
Крэмавая начынка для паштэтаў з пальмавай сэрцавінай (Recheio de pastel de palmito)
Даведайцеся, як прыгатаваць класічную, насычаную і крэмавую начынку з пальмавай сэрцавінай. Гэты рэцэпт зробіць вашыя паштэты па-сапраўднаму асаблівымі.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
300 г нарэзанай пальмавай сэрцавіны
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
2 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
1 ст. лыжка сметанковага масла
2 ст. лыжкі пшанічнай мукі
200 мл малака
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
2 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
1 ст. лыжка сметанковага масла
2 ст. лыжкі пшанічнай мукі
200 мл малака
соль па гусце
молаты чорны перац па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Пальмавую сэрцавіну (palmito) можна знайсці ў аддзелах кансерваваных гародніны або ў крамах дэлікатэсаў. Калі не ўдалося знайсці пальмавую сэрцавіну, у якасці замены часам выкарыстоўваюць марынаваныя артышокі, але арыгінальны густ дае менавіта пальмавая сэрцавіна.
Спосаб прыгатавання
- У сатэйніку на сметанковым масле падсмажце цыбулю і часнык да мяккасці і празрыстасці.
- Дадайце нарэзаную пальмавую сэрцавіну ў сатэйнік і старанна змяшайце з цыбуляй і часныком.
- Пасыпце сумесь пшанічнай мукой і змяшайце, прагрэйце каля 1 хвіліны, каб мука злёгку абсмажылася.
- Паступова ўлівайце малако, увесь час памешваючы венчыкам або лыжкай, каб пазбегнуць утварэння камякоў.
- Варыце на сярэднім агні, бесперапынна памешваючы, пакуль начынка не стане густой і крэмавай.
- Дадайце соль і молаты чорны перац па ўласным гусце.
- Зніміце з агню і дайце начынцы цалкам астыць перад выкарыстаннем.
Заўвагі
Гэтая класічная і папулярная начынка вылучаецца сваім далікатным густам і прыемнай тэкстурай пальмавай сэрцавіны. Гэта практычны і ўніверсальны варыянт для тых, хто жадае прыгатаваць хатнія закускі, якія выдатна падыдуць як для штодзённага перакусу, так і для святочнага стала.
З мінімумам інгрэдыентаў і простым працэсам вы атрымаеце крэмавую кансістэнцыю, якая зробіць вашыя паштэты непаўторнымі. Выконвайце гэтыя простыя крокі, каб прыгатаваць гэтую цудоўную начынку.
З мінімумам інгрэдыентаў і простым працэсам вы атрымаеце крэмавую кансістэнцыю, якая зробіць вашыя паштэты непаўторнымі. Выконвайце гэтыя простыя крокі, каб прыгатаваць гэтую цудоўную начынку.
Ацэнкі і каментарыі