Бразільскі рэцэпт
Мус з манга і ёгуртам (Mousse de manga e iogurte)
Гэты лёгкі і асвяжальны дэсерт спалучае ў сабе трапічны смак спелага манга з далікатнай крэмавай тэкстурай ёгурта.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2 шклянкі нарэзанага манга
1/3 шклянкі цукру
1/4 шклянкі вады
1 чайная лыжка цёртай цытрынавай цэдры
4 яечныя бялкі
1 шклянка натуральнага ёгурта
1 пакуначак бясколернага жэлаціну без смакавых дабавак
8 парцыённых формачак або келіхаў аб'ёмам 1/2 шклянкі
1/3 шклянкі цукру
1/4 шклянкі вады
1 чайная лыжка цёртай цытрынавай цэдры
4 яечныя бялкі
1 шклянка натуральнага ёгурта
1 пакуначак бясколернага жэлаціну без смакавых дабавак
8 парцыённых формачак або келіхаў аб'ёмам 1/2 шклянкі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Набывайце спелае манга і натуральны ёгурт у аддзеле гародніны і малочных прадуктаў мясцовых супермаркетаў. Жэлацін без дабавак можна знайсці ў кандытарскім аддзеле побач з выпечкай.
Спосаб прыгатавання
- Здрабніце манга ў блендары да атрымання аднароднага пюрэ
- Адстаўце пюрэ ў бок
- Узбівайце бялкі міксерам, пакуль яны не пачнуць пенацца
- Паступова дадавайце цукар, працягваючы ўзбіваць да ўтварэння ўстойлівых пікаў
- Адстаўце ўзбітыя бялкі ў бок
- Наліце ваду ў невялікую ёмістасць і раўнамерна пасыпце жэлацін зверху
- Пакіньце сумесь набракаць на 1 хвіліну
- Распусціце жэлацін на вадзяной лазні да поўнага растварэння
- Дадайце раствараны жэлацін у пюрэ з манга
- Умяшайце ёгурт і цытрынавую цэдру ў пюрэ да атрымання аднароднай масы
- Акуратна ўвядзіце ўзбітыя бялкі ў мангавы крэм пры дапамозе лапаткі
- Разліце атрыманую сумесь па парцыённых формачках або келіхах
- Пастаўце ў халадзільнік мінімум на 4 гадзіны перад падачай
- Перад самай падачай упрыгожце дэсерт тонкімі лустачкамі манга
Заўвагі
Гэты рэцэпт — выдатны варыянт для лёгкага завяршэння трапезы. Узбітыя яечныя бялкі надаюць дэсерту паветраную кансістэнцыю, а ёгурт забяспечвае ідэальны баланс паміж салодкім манга і лёгкай цытрусавай ноткай цытрыны.
Ацэнкі і каментарыі