Бразільскі рэцэпт
Рассыпчаты белы рыс (Arroz branco soltinho)
Даведайцеся, як прыгатаваць ідэальны белы рыс — рассыпчаты і смачны, класічны гарнір, які з'яўляецца асновай бразільскай кухні.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
1 зубчык часныку, расцёрты
750 мл гарачай вады
2 сталовыя лыжкі расліннага алею
Соль па гусце
250 г рысу (прыкладна 1 шклянка)
1 зубчык часныку, расцёрты
750 мл гарачай вады
2 сталовыя лыжкі расліннага алею
Соль па гусце
250 г рысу (прыкладна 1 шклянка)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў любой прадуктовай краме ў аддзелах бакалеі і гародніны. Для лепшага выніку выкарыстоўвайце рыс доўгазярністых гатункаў.
Спосаб падрыхтоўкі
- Старанна прамыйце рыс пад праточнай вадой і дайце вадзе цалкам сцячы
- У рондалі на сярэднім агні разагрэйце алей і абсмажце нарэзаную цыбулю і часнык да лёгкага залацістага колеру і з'яўлення водару
- Дадайце ў рондаль прамыты і падсушаны рыс, памешваючы на працягу 1–2 хвілін, пакуль збожжа не стануць злёгку празрыстымі
- Гэты крок дапамагае «запячатаць» збожжа, што спрыяе таму, каб рыс атрымаўся рассыпчатым
- Уліце ў рондаль гарачую ваду так, каб яна цалкам пакрывала рыс
- Дадайце соль па гусце і асцярожна змяшайце
- Накрыйце рондаль вечкам, пакінуўшы невялікую шчыліну, і варыце на слабым агні прыкладна 20–25 хвілін, пакуль уся вада не ўбярэцца, а рыс не стане мяккім і рассыпчатым
Назіранні
Белы рыс з'яўляецца адным з галоўных элементаў бразільскай кухні, які прысутнічае практычна ў кожным прыёме ежы. Яго простае прыгатаванне прыносіць асаблівае задавальненне. У гэтым рэцэпце падрабязна апісаны крокі для атрымання рассыпчатага, добра праваранага і духмянага рысу, які ідэальна падыходзіць да любой асноўнай стравы.
Тэхніка заключаецца ў пачатковым абсмажванні цыбулі і часныку, што надае страве непаўторны водар, з наступным правільным варэннем у гарачай вадзе з дадаткам солі. Вынік — выдатны гарнір, які робіць любы абед смачнейшым, застаючыся пры гэтым практычнай і эканамічнай стравай.
Тэхніка заключаецца ў пачатковым абсмажванні цыбулі і часныку, што надае страве непаўторны водар, з наступным правільным варэннем у гарачай вадзе з дадаткам солі. Вынік — выдатны гарнір, які робіць любы абед смачнейшым, застаючыся пры гэтым практычнай і эканамічнай стравай.
Ацэнкі і каментарыі