Azərbaycan resepti
Ənənəvi soğanlı toyuq: sürətli və asan resept (Frango acebolado)
Şirəli toyuq budları, ətirli soğan və pomidor sousunda bişirilmiş bu dadlı yeməklə nahar süfrənizi şölənə çevirin.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq toyuq budu (dərisiz və sümüksüz)
3 diş əzilmiş sarımsaq
60 ml sirkə
3 ədəd dəfnə yarpağı
Zövqə görə duz
1 xörək qaşığı bitki yağı
2 ədəd orta boy halqa doğranmış soğan
2 ədəd yetişmiş halqa doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı kəklikotu
1/2 xörək qaşığı quru pimenta calabresa (isteğe bağlı)
500 ml toyuq bulyonu
1/2 stəkan doğranmış göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
3 diş əzilmiş sarımsaq
60 ml sirkə
3 ədəd dəfnə yarpağı
Zövqə görə duz
1 xörək qaşığı bitki yağı
2 ədəd orta boy halqa doğranmış soğan
2 ədəd yetişmiş halqa doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı kəklikotu
1/2 xörək qaşığı quru pimenta calabresa (isteğe bağlı)
500 ml toyuq bulyonu
1/2 stəkan doğranmış göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
Tərkibləri harada tapmaq olar
Ərzaqları yerli bazarlardan və ya supermarketlərin ət, tərəvəz və ədviyyat şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Pimenta calabresa tapmadıqda, əvəzinə kiçik miqdarda quru acı bibər istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Bir qabda toyuq budlarını əzilmiş sarımsaq, sirkə, dəfnə yarpağı və duz ilə qarışdırıb ən azı 1 saat marinad edin.
- Böyük bir qazanda yağı orta-yüksək odda qızdırın.
- Marinad olunmuş toyuq budlarını hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Soğan və pomidor dilimlərini qazana əlavə edərək toyuqla ehtiyatla qarışdırın.
- Kəklikotu və pimenta calabresa-nı (əgər istifadə edirsinizsə) qazandakı ərzaqların üzərinə səpin.
- Toyuq bulyonunu qazana tökün.
- Qazanın qapağını bağlayın və qaynamağa başladıqdan sonra aşağı odda təxminən 10 dəqiqə, toyuq yumşalıb sous qatılaşana qədər bişirin.
- Son olaraq doğranmış göyərtini əlavə edib isti şəkildə süfrəyə verin.
Qeydlər
Soğanlı toyuq (Frango acebolado) Braziliya mətbəxinin klassik və ləzzətli yeməklərindən biridir. Bu reseptdə istifadə olunan toyuq budlarının yumşaq və şirəli dadı, soğan və pomidorun qatıldığı zəngin sousla birləşərək mükəmməl uyğunluq yaradır. Ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş bu yemək, həm sadə hazırlığı, həm də doyurucu dadı ilə hər kəsin bəyənəcəyi mükəmməl bir nahar seçimidir.
Reytinqlər və şərhlər