Azərbaycan resepti
Ev üsulunda feijão de corda resepti (Receita de feijão de corda)
Braziliya mətbəxinin ənənəvi və ləzzətli yeməklərindən biri olan feijão de corda-nın hazırlanma qaydasını kəşf edin. Zəngin dada malik, doyurucu və hazırlaması olduqca rahatdır.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq feijão de corda (bənövşəyi növ)
0,5 kq təzə toucinho
0,5 kq hisə verilmiş linguiça calabresa
1 ədəd böyük baş soğan
1 dəstə cheiro-verde
1 dəstə keşniş
0,5 kq orta üyüdülmüş farinha de mandioca
Zövqə görə istiotsuz Tempero baiano
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
0,5 kq təzə toucinho
0,5 kq hisə verilmiş linguiça calabresa
1 ədəd böyük baş soğan
1 dəstə cheiro-verde
1 dəstə keşniş
0,5 kq orta üyüdülmüş farinha de mandioca
Zövqə görə istiotsuz Tempero baiano
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Tərkibləri harada tapmaq olar
Bu resept üçün lazım olan məhsulları yerli ərzaq dükanlarının tərəvəz və qəssablıq şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Toucinho tapılmadıqda, alternativ olaraq keyfiyyətli duzlu donuz piyi istifadə oluna bilər.
Hazırlanma qaydası
- Feijão de corda-nı təzyiq altında olan qazanda (skorovarqa) qaynayan andan etibarən təxminən 9 dəqiqə və ya tam yumşalana qədər bişirin.
- Lobiya bişən müddətdə təzə toucinho-nu kiçik kublar şəklində doğrayın.
- Soğanı, cheiro-verde və keşnişi xırda-xırda doğrayın.
- Linguiça calabresa kolbasasını halqalar və ya kiçik kublar şəklində doğrayın.
- Ayrı bir qazanda toucinho-nu qızılı rəng alana qədər qızardın və kənara qoyun.
- Eyni qazanda linguiça calabresa-nı qızardın və kənara qoyun.
- Böyük bir qazana toucinho-nun qızardılmasından qalan yağdan bir miqdar əlavə edin.
- Doğranmış soğanı şəffaflaşana qədər qovurun.
- Doğranmış cheiro-verde və keşnişi əlavə edib daha bir dəqiqə qovurun.
- Zövqə görə Tempero baiano, duz və qara istiotu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Bişmiş lobiyanı süzün və qovurduğunuz tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin.
- Ədviyyatların lobiyaya tam hopması üçün ehtiyatla qarışdırın.
- Qızartdığınız toucinho və linguiça calabresa-nı qazana əlavə edin.
- Farinha de mandioca-nı hissə-hissə əlavə edərək, bərk və homojen bir konsistensiya alana qədər qarışdırmağa davam edin.
- Dadına baxın və lazım gələrsə, duzunu tənzimləyin.
- Feijão de corda-nı isti halda süfrəyə verin.
Qeydlər
Feijão de corda (həmçinin feijão fradinho və ya caupi kimi tanınır) Braziliya mətbəxinin, xüsusilə də şimal-şərq bölgəsinin sevilən və çox yönlü inqrediyentidir. Bu resept sizə ev şəraitində hazırlanmış, toucinho (duzlu donuz piyi) və linguiça calabresa (hisə verilmiş kolbasa) ilə zənginləşdirilmiş, farinha de mandioca (maniok unu) ilə tamamlanan ətirli və doyurucu bir yemək təqdim edir. Gündəlik süfrələr və ya xüsusi qonaqlıqlar üçün mükəmməl seçimdir.
Reytinqlər və şərhlər