Azərbaycan resepti
Dənə-dənə tökülən ağ düyü (Arroz branco soltinho)
Braziliya mətbəxinin ayrılmaz hissəsi olan, dənə-dənə tökülən və mükəmməl bişmiş klassik ağ düyü hazırlamağın sirlərini öyrənin.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 ədəd orta boy soğan, xırda doğranmış
1 diş sarımsaq, əzilmiş
750 ml isti su
2 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
250 q düyü (təqribən 1 stəkan)
1 diş sarımsaq, əzilmiş
750 ml isti su
2 xörək qaşığı bitki yağı
Zövqə görə duz
250 q düyü (təqribən 1 stəkan)
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli marketlərin və ya ərzaq dükanlarının quru paxlalılar və tərəvəz bölmələrindən əldə edə bilərsiniz. Düyü üçün uzun dənəli növlərə üstünlük verilməsi tövsiyə olunur.
Hazırlanma qaydası
- Düyünü axar su altında yaxşıca yuyun və süzgəcdən keçirərək tam süzülməsini gözləyin.
- Bir qazanda yağı orta odda qızdırın, doğranmış soğan və əzilmiş sarımsağı əlavə edib yüngülcə qızılı rəng alana və ətri çıxana qədər qovurun.
- Yuyulmuş və süzülmüş düyünü qazana əlavə edin və düyü dənələri yüngülcə şəffaflaşana qədər 1-2 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.
- Bu mərhələ düyü dənələrini qoruyucu təbəqə ilə örtərək onların bir-birinə yapışmadan dənə-dənə bişməsinə kömək edir.
- İsti suyu qazana əlavə edin, suyun bütün düyülərin üzərini örtdüyündən əmin olun.
- Zövqə görə duz əlavə edin və ehtiyatla bir dəfə qarışdırın.
- Qazanın qapağını tam bağlamayın və aşağı odda, təqribən 20-25 dəqiqə, bütün su çəkilənə və düyü yumşalıb dənələnənə qədər bişirin.
Qeydlər
Ağ düyü Braziliya mətbəxinin təməl daşlarından biridir və demək olar ki, hər süfrədə əsas yer tutur. Hazırlanmasındakı sadəlik, onun süfrədə yaratdığı ləzzətlə təzad təşkil edir. Bu resept sizə dənə-dənə, mükəmməl bişmiş və ləzzətli düyü hazırlamaq üçün lazım olan bütün incəlikləri təqdim edir.
Texnikanın əsasını soğan və sarımsağın əvvəlcə qovrulması təşkil edir ki, bu da düyüyə xüsusi bir ətir və dad verir. Ardınca isti suyun əlavə edilməsi və duzun düzgün balansı ilə düyünüz hər hansı bir əsas yeməyin yanına mükəmməl bir əlavə olacaq. Bu üsul həm qənaətcil, həm də çox praktikdir.
Texnikanın əsasını soğan və sarımsağın əvvəlcə qovrulması təşkil edir ki, bu da düyüyə xüsusi bir ətir və dad verir. Ardınca isti suyun əlavə edilməsi və duzun düzgün balansı ilə düyünüz hər hansı bir əsas yeməyin yanına mükəmməl bir əlavə olacaq. Bu üsul həm qənaətcil, həm də çox praktikdir.
Reytinqlər və şərhlər