የብራዚል የምግብ አሰራር
የቡና ፑዲንግ (Pudim de café)
የቡና ጣዕም ያለው ይህ ክላሲክ የብራዚል ጣፋጭ ምግብ ለስላሳ እና በአዘገጃጀቱ ቀላል በመሆኑ ለሁሉም ሰው የሚመች ነው።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
5 እንቁላል
1 የታሸገ ወተት (Leite condensado)
2 የቆርቆሮ መጠን ወተት
1 የሾርባ ማንኪያ የሚሟሟ ቡና (Coffee powder)
1 የሾርባ ማንኪያ የቡና ሊከር ወይም ሮም (እንደ ፍላጎት)
ቅርጹን ለማቅለጥ የሚሆን ስኳር
1 የታሸገ ወተት (Leite condensado)
2 የቆርቆሮ መጠን ወተት
1 የሾርባ ማንኪያ የሚሟሟ ቡና (Coffee powder)
1 የሾርባ ማንኪያ የቡና ሊከር ወይም ሮም (እንደ ፍላጎት)
ቅርጹን ለማቅለጥ የሚሆን ስኳር
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ንጥረ ነገሮቹን በአካባቢዎ በሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የምግብ ግሮሰሪዎች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። እንደ 'Leite condensado' ያሉ ምርቶች በወተት ምርቶች ክፍል ውስጥ ይገኛሉ። ሮም አማራጭ ሲሆን የቡናውን ጣዕም ለማድመቅ ይረዳል።
የአሰራር ሂደት
- ስኳሩን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በማቅለጥ የፑዲንግ ቅርጽ ባለው ዕቃ ውስጥ በማዳረስ ካራሜል ያዘጋጁ።
- በብሌንደር ውስጥ እንቁላል፣ የታሸገ ወተት፣ ወተት፣ የሚሟሟ ቡና እና ሊከር (ካለዎት) ይጨምሩ።
- ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይምቱ።
- ድብልቁን ካራሜል ባደረጉበት ዕቃ ውስጥ ይጨምሩ።
- ቅርጹን በአሉሚኒየም ወረቀት ይሸፍኑ።
- ከዚህ ቀደም በ 180°C ሙቀት በተዘጋጀ ምድጃ ውስጥ በውሃ መታጠቢያ (banho-maria) ዘዴ ለአንድ ሰዓት ያህል ወይም ፑዲንጉ እስኪጠነክር ድረስ ያብስሉት።
- ከምድጃው ውስጥ አውጥተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
- ከቀዘቀዘ በኋላ ፑዲንጉን ከቅርጹ በመገልበጥ በሳህን ላይ ያውጡ።
- ቀዝቀዝ ባለ ሁኔታ ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ይህ የቡና ፑዲንግ በብራዚል ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው። የቡና መዓዛ ከፑዲንግ ክሬምነት ጋር ሲዋሃድ የሚያመጣው ልዩ ጣዕም፣ ምሳ ወይም እራት ከተመገቡ በኋላ ለሚቀርብ ጣፋጭ ማሳረጊያ ፍጹም ያደርገዋል። በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል በመሆኑ ለየት ያሉ ጊዜያት ተመራጭ ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች