Ilana Brazil
Risoto ọ̀pẹ àti ẹja àpapá tó dùn yòyò
Risoto ọ̀pẹ àti ẹja àpapá tó mọ́ra, pẹ̀lú adùn olóòórùn dídùn àti àwọ̀ ẹlẹ́gẹ́, tí a sè pẹ̀lú àwọn nǹkan tuntun láti inú ọjà.
0.0 / 5 nipasẹ 0 agbeyewo
Awọn eroja
1/5 kg ẹja àpapá tuntun, tí a ti wẹ́ títí ó fi mọ́
2 ọ̀pẹ ńlá, fún kíkọ̀ àti fífún wàrà rẹ̀
1/2 ìdì ewébẹ̀ coentro, tí a ti gé wẹ́wẹ́
500 g iresi (arbóreo tàbí èyí tó yẹ fún risoto), tí a ti wẹ́
1 àlùbọ́sà ńlá, tí a ti gé wẹ́wẹ́
1 ọ̀pẹ ńlá, fún kíkọ̀ àti fífún wàrà rẹ̀
Omi gbígbóná fún yíyọ wàrà ọ̀pẹ
3 tòmátì ńlá, tí a bọ́ awọ rẹ̀, tí a yọ irú rẹ̀, tí a sì gé wẹ́wẹ́
Iyọ̀ sí iye tó bá tẹ́ ẹ lọ́rùn
1/4 cup òróró ólífì
1 spoon kikan (vinegar)
1/2 ìdì àlùbọ́sà ewé, tí a ti gé wẹ́wẹ́
2 ọ̀pẹ ńlá, fún kíkọ̀ àti fífún wàrà rẹ̀
1/2 ìdì ewébẹ̀ coentro, tí a ti gé wẹ́wẹ́
500 g iresi (arbóreo tàbí èyí tó yẹ fún risoto), tí a ti wẹ́
1 àlùbọ́sà ńlá, tí a ti gé wẹ́wẹ́
1 ọ̀pẹ ńlá, fún kíkọ̀ àti fífún wàrà rẹ̀
Omi gbígbóná fún yíyọ wàrà ọ̀pẹ
3 tòmátì ńlá, tí a bọ́ awọ rẹ̀, tí a yọ irú rẹ̀, tí a sì gé wẹ́wẹ́
Iyọ̀ sí iye tó bá tẹ́ ẹ lọ́rùn
1/4 cup òróró ólífì
1 spoon kikan (vinegar)
1/2 ìdì àlùbọ́sà ewé, tí a ti gé wẹ́wẹ́
Nibo ni lati wa awọn eroja
Àwọn èròjà bíi ẹja àpapá (shrimp) ni a máa ń rí ní ọjà tàbí ní ilé-ìtajà ẹja. Coentro (coriander) àti iresi risoto ni a lè rí ní àwọn ọjà tàbí apá ti nǹkan oúnjẹ àwọn orílẹ̀-èdè míràn. Ọ̀pẹ (coconut) wà ní gbogbo ọjà ní abúlé àti ìlú ńlá.
Ọna igbaradi
- Kọ ọ̀pẹ náà kí o sì fún ún láti rí wàrà ọ̀pẹ tó nipọn
- Pa ìyẹ́ ọ̀pẹ náà mọ́
- Adàpọ̀ wàrà ọ̀pẹ tó nipọn pẹ̀lú àlùbọ́sà ewé, coentro, tòmátì mẹ́ta tó ti wà ní gígé, 1/4 cup òróró ólífì, kikan, àti ẹja àpapá náà
- Fi iyọ̀ sí i láti tọ́ ọ wò
- Sè é ní iná tó rọ̀ títí ẹja àpapá yóò fi jẹ́ bí o ṣe fẹ́
- Nínú ìkòkò, gbé ìyókù òróró ólífì sórí iná, kí o sì yan àlùbọ́sà títí yóò fi hàn lára
- Fi iresi náà sí, kí o sì yàn án fún bí iṣẹ́jú 3, máa rú u ní gbogbo ìgbà
- Fi àwọn tòmátì tó ṣẹ́ kù sínú rẹ̀, kí o sì sè é títí yóò fi rọ̀
- Da wàrà ọ̀pẹ tó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ omi sínú rẹ̀, kí o sì máa sè é, kí o sì máa rú u nígbà míràn, títí iresi náà yóò fi jẹ́ àl dente
- Tí ó bá pọn dandan, fi omi gbígbóná díẹ̀dìẹ̀ kún un
- Ní àkókò yìí, fi ìyẹ́ ọ̀pẹ tí o pa mọ́ sínú ọpón kan pẹ̀lú omi gbígbóná, kí o sì fún ún láti rí wàrà ọ̀pẹ tó fẹ́rẹ́ jẹ́ omi
- Pa á mọ́
- Tò risoto náà sínú ọpón, kí o fi ìpele iresi pẹ̀lú ọbẹ̀ ẹja àpapá àti ọbẹ̀ ọ̀pẹ sínú rẹ̀
- Ó ti ṣe tán láti jẹ, sọ̀ ọ́ lẹ́wà pẹ̀lú àlùbọ́sà ewé àti coentro tuntun
Awọn akiyesi
Risoto ọ̀pẹ àti ẹja àpapá yìí jẹ́ oúnjẹ àtọwọ́dọ́wọ́ láti ilẹ̀ Brazil, ó ń mú adùn ilẹ̀ olóoru wá pẹ̀lú bí risoto ṣe máa ń rọ̀ lára. Ó dára fún àwọn tó fẹ́ oúnjẹ tó yẹ fún àwọn àlejò ọlọ́lá, tí ó tún rọrùn láti sè, tí ó sì kún fún adùn. Àpapọ̀ wàrà ọ̀pẹ, ẹja àpapá tuntun àti àwọn èròjà àdánidá ń mú kí oúnjẹ yìí dùn lọ́pọ̀lọpọ̀, ó wúlò fún àwọn àkókò pàtàkì tàbí oúnjẹ ọ̀sán tó yàtọ̀. Iṣẹ́ yìí gba kí a pèsè wàrà ọ̀pẹ láti inú koko, kí a yan iresi náà, kí a sì ṣètò àwọn ìpele adùn rẹ̀, kí ó lè rọ̀ yọ̀yọ̀.
-wonsi ati comments