Ilana Brazil
Feijoada ti a ibile: ohunelo fun ounjẹ feijoada pipe (Feijoada)
Feijoada jẹ ounjẹ ilẹ Brazil ti o gbajumọ, ti a fi ẹ̀wà dúdú ati orisirisi ẹran se, ti a n se ni pẹpẹ lati gba adun to lera ati ẹran to rọ. O dara julọ fun ounjẹ ẹbi.
0.0 / 5 nipasẹ 0 agbeyewo
Awọn eroja
70 g ẹsẹ ẹlẹdẹ ti a ti mọ, ti a ti ge si wẹwẹ
1 Kg ẹ̀wà dúdú gbigbẹ
1 ìdì èéfín alubosa alawọ ewe ti a ge
150 g sọsaji Portuguese ti a ge si wẹwẹ
70 g iru ẹlẹdẹ ti a ti mọ, ti a ti ge si wẹwẹ
70 g etí ẹlẹdẹ ti a ti mọ, ti a ti ge si wẹwẹ
Ata pupa fun adun
3 ewe oloorun (louro)
Iyọ fun adun
6 ata ilẹ ti a ti kùn
40 ml ọtí pinga fun adun
100 g paio ti a ge si yika
100 g ẹran gbigbẹ ti a ti yọ iyọ rẹ, ti a si ya si wẹwẹ
100 g egungun ẹlẹdẹ ti a ge si wẹwẹ
1 tabi 2 ọsan ti a ge si wẹwẹ
2 alubosa nla ti a ge
50 g ẹran ẹlẹdẹ ti a ge si kùbù
1 Kg ẹ̀wà dúdú gbigbẹ
1 ìdì èéfín alubosa alawọ ewe ti a ge
150 g sọsaji Portuguese ti a ge si wẹwẹ
70 g iru ẹlẹdẹ ti a ti mọ, ti a ti ge si wẹwẹ
70 g etí ẹlẹdẹ ti a ti mọ, ti a ti ge si wẹwẹ
Ata pupa fun adun
3 ewe oloorun (louro)
Iyọ fun adun
6 ata ilẹ ti a ti kùn
40 ml ọtí pinga fun adun
100 g paio ti a ge si yika
100 g ẹran gbigbẹ ti a ti yọ iyọ rẹ, ti a si ya si wẹwẹ
100 g egungun ẹlẹdẹ ti a ge si wẹwẹ
1 tabi 2 ọsan ti a ge si wẹwẹ
2 alubosa nla ti a ge
50 g ẹran ẹlẹdẹ ti a ge si kùbù
Nibo ni lati wa awọn eroja
Awọn ẹran ati awọn ohun elo wọnyi ni a le rii ni awọn ọja agbegbe, ni apakan ẹran ti awọn ile-itaja nla, tabi ni awọn ile-itaja pataki ti o n ta awọn ọja lati ilu okeere. Fun awọn ẹran bii paio ati carne seca, ṣabẹwo si awọn oluta ẹran ti o n ta awọn ọja ti a ti ṣeto silẹ daradara.
Ọna igbaradi
- Fi awọn ẹran naa sinu omi fun o kere ju wakati 36, ma a yi omi pada ni igbagbogbo, paapaa ni awọn ibi ti o gbona tabi nigba ooru
- Ti o ba nilo, fi yinyin kun lati tọju omi naa ni otutu kekere
- Bẹrẹ nipa sise awọn ẹran ti o le, bii ẹsẹ, etí, iru, ati egungun ẹlẹdẹ ninu ikoko nla pẹlu omi ti o to lati bò wọn
- Sè wọn titi yoo fi rọ, eyi le gba ọpọlọpọ wakati
- Fi awọn ẹran ti o rọ kun, bii ẹran ẹlẹdẹ, ẹran gbigbẹ, paio, ati sọsaji, sinu bimo naa ki o si tẹsiwaju sise titi ohun gbogbo yoo fi rọ daradara ati adun rẹ yoo fi pọ si
- Nigbati awọn ẹran ba ti rọ, fi ẹ̀wà dúdú ti a ti fọ daradara kun
- Sè titi ẹ̀wà yoo fi rọ, ki o si ṣatunṣe iyọ ati awọn adun bi o ṣe fẹ
- Yọ awọn ẹran naa kuro ninu ikoko ki o si fi wọn pamọ
- Fi alubosa, ata ilẹ, ewe oloorun, ata pupa, pinga, ati iyọ si ẹ̀wà naa
- Jẹ ki o ṣẹ siwaju fun iṣẹju diẹ lati gba adun naa
- Sin feijoada pẹlu awọn ẹgbẹ ọsan, ewe kọu ti a yan, iresi funfun, farofa, ẹran gbigbẹ ti a yan, ẹran ẹlẹdẹ ti a yan, bimo adun, ati awọn ẹgbẹ ounjẹ miiran ti o ba fẹ
Awọn akiyesi
Feijoada jẹ ọkan ninu awọn ohunelo ti o jẹ aṣa julọ ninu ounjẹ ilẹ Brazil, o n ṣajọpọ ẹ̀wà dúdú ati orisirisi awọn ẹran ti o n fun ni adun ati agbara. Ounjẹ yii nilo sise rẹ fun igba pipẹ ki awọn ẹran le rọ, eyiti o n ṣẹda adun to kun fun õrùn didun. O dara julọ fun awọn apejọ, feijoada n tẹle pẹlu awọn ẹgbẹ ounjẹ aṣa bii ewe kọu (couve), iresi funfun, ọsan, ati farofa, ti o sọ ọ di yiyan pipe ati adun fun ounjẹ ọsan tabi alẹ.
-wonsi ati comments