Brazilian Recipe
Gnocchi cơm làm tại nhà truyền thống
Món gnocchi cơm thơm ngon làm từ các nguyên liệu đơn giản. Một công thức thiết thực và đậm đà cho cả gia đình, hoàn hảo cho một bữa trưa đặc biệt.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1/2 chén cơm gạo sống
1 quả trứng gà
1 muỗng canh ngò tây băm nhỏ
1 muỗng canh ngò rí băm nhỏ
1/2 muỗng hành lá băm nhỏ
1 và 1/2 chén bột mì
Muối vừa đủ
Nước vừa đủ để nấu cơm
8 muỗng canh dầu thực vật (để luộc bột và nấu cùng nước)
1 quả trứng gà
1 muỗng canh ngò tây băm nhỏ
1 muỗng canh ngò rí băm nhỏ
1/2 muỗng hành lá băm nhỏ
1 và 1/2 chén bột mì
Muối vừa đủ
Nước vừa đủ để nấu cơm
8 muỗng canh dầu thực vật (để luộc bột và nấu cùng nước)
Mua nguyên liệu ở đâu
Gạo, trứng, rau thơm và bột mì có thể tìm thấy dễ dàng tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương. Dầu thực vật có sẵn tại mọi quầy tạp hóa.
Cách chế biến
- Nấu cơm trong nước muối cho đến khi thật chín mềm
- Chắt bỏ phần nước thừa nếu còn dư
- Cho cơm chín, trứng, ngò tây, ngò rí và hành lá vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Cho khối bột vào nồi
- Thêm bột mì vào từ từ, trộn đều
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi khối bột tách khỏi đáy nồi và quyện thành một khối tròn
- Nêm thêm muối cho vừa khẩu vị
- Lấy khối bột ra khỏi nồi và để nguội bớt
- Trên mặt phẳng sạch đã rắc ít bột, tạo hình khối bột thành dải dài đường kính khoảng 2 cm
- Cắt khối bột thành các viên nhỏ khoảng 2 cm
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước với muối và khoảng 4 muỗng canh dầu ăn
- Thả từng ít gnocchi vào nước sôi để tránh dính vào nhau
- Vớt gnocchi ra ngay khi chúng nổi lên mặt nước, cho thấy chúng đã chín
- Để ráo nước, sau đó có thể áp chảo nhanh với phần dầu còn lại hoặc dùng trực tiếp cùng nước sốt tùy chọn
Ghi chú
Gnocchi cơm là một biến tấu thú vị của món mì Ý truyền thống, sử dụng cơm làm nguyên liệu chính. Công thức làm tại nhà này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một món ăn khác biệt, ngon miệng và khá dễ thực hiện. Sự kết hợp giữa cơm chín, trứng, các loại rau thơm tươi và bột mì tạo ra những viên gnocchi mềm mịn với hương vị đặc trưng, hoàn hảo để dùng kèm với loại sốt mà bạn yêu thích.
Đánh giá và bình luận