Công thức Brazil
Cơm chiên thịt bò khô kiểu Brazil (Arroz à Carreteiro)
Cơm chiên thịt bò khô là một món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Brazil, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến vô cùng tiện lợi.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
800 g thịt bò khô cắt nhỏ
2 muỗng canh mỡ lợn
1 củ hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2 chén gạo
5 chén nước sôi
Rau thơm cắt nhỏ tùy khẩu vị
2 muỗng canh mỡ lợn
1 củ hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2 chén gạo
5 chén nước sôi
Rau thơm cắt nhỏ tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua thịt bò khô và các loại gia vị tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín chuyên bán đồ khô và nông sản.
Cách làm
- Ngâm thịt bò khô trong nước từ trước
- Thay nước nhiều lần để loại bỏ bớt độ mặn
- Đun nóng mỡ lợn trong một chiếc nồi lớn
- Phi hành tây và tỏi cho đến khi vàng thơm
- Cho thịt bò khô cắt nhỏ vào và xào thật kỹ
- Thêm gạo vào và đảo đều cùng với thịt
- Đổ nước sôi vào nồi
- Giảm lửa và nấu cho đến khi cơm chín mềm
- Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên trước khi dùng
Ghi chú
Món ăn này là di sản từ các chuyến hành trình của những người lái xe bò ngày xưa, những người cần một bữa ăn bổ dưỡng và dễ dàng mang theo. Bí quyết nằm ở cách xào thịt bò khô, tạo nên linh hồn và hương vị đặc trưng cho toàn bộ món ăn.
Đánh giá và bình luận