Brezilya tarifi
Arroz de Carreteiro Tradicional
Arroz de carreteiro é um prato clássico da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor intenso e praticidade no preparo.
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Malzemeler
800 g de carne seca picada
2 colheres (sopa) de banha
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz
5 xícaras de água fervendo
Tempero verde a gosto
2 colheres (sopa) de banha
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz
5 xícaras de água fervendo
Tempero verde a gosto
Malzemeler nerede bulunur
Você pode encontrar a carne seca, o arroz e os temperos frescos em açougues especializados, hortifrútis ou na seção de produtos básicos de supermercados locais.
Hazırlık
- Deixe a carne seca de molho em água com antecedência
- Troque a água várias vezes para retirar o excesso de sal
- Aqueça a banha em uma panela grande
- Refogue a cebola e o alho até dourarem
- Adicione a carne seca picada e deixe fritar bem
- Junte o arroz e refogue junto com a carne
- Mexa sempre
- Despeje a água fervendo
- Reduza o fogo
- Cozinhe até o arroz ficar macio
- Finalize polvilhando o tempero verde picado no momento de servir
Notlar
Este prato é uma herança das expedições dos antigos carreteiros, que precisavam de uma refeição nutritiva e fácil de transportar. O segredo está no refogado da carne seca, que traz toda a personalidade à receita.
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