Braziliya retsepti
An'anaviy va tez tayyorlanadigan bayao-de-doys (Baião de dois receita e)
Oilaviy dasturxon uchun juda to‘yimli va mazali, klassik Baião de dois taomini tayyorlashni o‘rganing.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 dona qirg‘ichdan o‘tkazilgan piyoz
1/2 osh qoshiq maydalangan kashnich
2,5 litr sovuq suv
1 bo‘lak ezilgan sarimsoq
150 g yupqa tilimlargan qovurma pishloq (queijo coalho)
1 dona halqalangan paio kolbasasi
2,5 stakan yuvilgan oq guruch
500 g yashil loviya
2 bo‘lak go‘shtli bulyon kubigi
3 osh qoshiq o‘simlik yog‘i
1/2 osh qoshiq maydalangan kashnich
2,5 litr sovuq suv
1 bo‘lak ezilgan sarimsoq
150 g yupqa tilimlargan qovurma pishloq (queijo coalho)
1 dona halqalangan paio kolbasasi
2,5 stakan yuvilgan oq guruch
500 g yashil loviya
2 bo‘lak go‘shtli bulyon kubigi
3 osh qoshiq o‘simlik yog‘i
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Sabzavotlar va guruchni har qanday oziq-ovqat do‘konidan, qovurma pishloq (queijo coalho) va paio kolbasasini esa ixtisoslashgan go‘sht mahsulotlari sotiladigan do‘konlardan topishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Yashil loviyani bir kecha oldin suvga ivitib qo‘ying.
- Ertasi kuni loviyani suvidan to‘kib tashlang va uni 2,5 litr sovuq suv hamda bulyon kubiklari qo‘shilgan qozonda qaynatib pishiring.
- Qozon qopqog‘ini yopib, past olovda taxminan 1 soat davomida yoki loviya yumshagunicha pishiring.
- Loviya pishayotgan vaqtda boshqa qozonda o‘simlik yog‘ini qizdiring.
- Qizigan yog‘da paio kolbasasini, qirg‘ichdan o‘tkazilgan piyoz va ezilgan sarimsoqni qovuring.
- Yuvilgan va suvi sizilgan guruch hamda kashnichni qo‘shib, bir necha daqiqa davomida birga qovuring.
- Pishgan loviyani va u qaynatilgan suvni guruch solingan qozonga qo‘shing.
- Barcha masalliqlarni aralashtiring, qopqog‘ini yopib, guruch pishguncha va aralashma nam hamda qaymoqli tusga kirguncha past olovda dimlang.
- Pishloq bo‘laklarini guruch ustiga tekis qilib joylashtiring.
- Qozon qopqog‘ini yana yopib, bug‘ yordamida pishloq erishini kuting.
- Baião de dois taomini issiq holda, xohishga ko‘ra qovurilgan yoki dimlangan go‘sht (carne-de-sol) bilan birga dasturxonga torting.
Kuzatishlar
Baião de dois — guruch va loviyaning mazali uyg‘unligi bo‘lib, u turli xil go‘sht mahsulotlari, pishloq va xushbo‘y ziravorlar bilan boyitilgan to‘liq va qoniqarli taomdir. Tayyorlanishi juda oddiy bo‘lgan bu taom kundalik ovqatlanish uchun ham, bayramona dasturxonlar uchun ham ajoyib tanlov hisoblanadi.
Reytinglar va sharhlar