برازیلی نسخہ
گھر کا کریمی سبز مکئی کا کوراؤ
مخملی ساخت اور قدرتی ذائقے والا مستند برازیلی سبز مکئی کا کوراؤ بنانا سیکھیں۔ یہ ایک روایتی، دل کو بھانے والی اور نہایت آسان میٹھی ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
100 گرام ڈیمیرا چینی
500 ملی لیٹر نباتاتی دودھ
اوپر چھڑکنے کے لیے پسی ہوئی دار چینی
سبز مکئی کے 4 بھٹے
1 چٹکی نمک
500 ملی لیٹر نباتاتی دودھ
اوپر چھڑکنے کے لیے پسی ہوئی دار چینی
سبز مکئی کے 4 بھٹے
1 چٹکی نمک
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
ڈیمیرا چینی، نباتاتی دودھ، پسی ہوئی دار چینی، تازہ سبز مکئی کے بھٹے اور نمک مقامی سپر مارکیٹ، آرگینک اسٹور یا سبزی منڈی سے لیے جا سکتے ہیں۔ پاکستان میں تازہ مکئی موسم میں سبزی فروش یا منڈی سے آسانی سے مل جاتی ہے۔
تیاری کا طریقہ
- تیز چھری کی مدد سے بھٹوں سے مکئی کے دانے کاٹ لیں
- دانوں کو بلینڈر میں ڈالیں، نباتاتی دودھ شامل کریں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک یکجان آمیزہ نہ بن جائے
- آمیزے کو باریک یا درمیانی جالی والی چھلنی سے گزاریں، اچھی طرح دبا کر سارا رس نکالیں اور ریشے پھینک دیں
- چھنے ہوئے مائع کو ایک دیگچی میں منتقل کریں، پھر چینی اور نمک کی چٹکی شامل کریں
- درمیانی آنچ پر پکائیں، اسپاتولا سے مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ دیگچی کے پیندے میں گٹھلیاں نہ بنیں
- جب ابال آنے لگے تو آنچ ہلکی کر دیں اور ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ کریم گاڑھی ہو کر مطلوبہ قوام تک پہنچ جائے
- کوراؤ کو ایک بڑی ڈش یا انفرادی پیالیوں میں ڈال دیں
- کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر جمنے کے لیے فریج میں رکھ دیں
- پیش کرنے سے پہلے اوپر پسی ہوئی دار چینی چھڑک کر مکمل کریں
مشاہدات
مکئی کا کوراؤ برازیلی کھانوں کی ایک لازمی کلاسک میٹھی ہے، جسے اس کے قدرتی ذائقے اور گاڑھی، کریمی ساخت کی وجہ سے بہت پسند کیا جاتا ہے۔ اس نسخے میں تازہ سبز مکئی استعمال کی گئی ہے، جو مٹھائی کو ایک پہچانی جانے والی خوشبو اور تازگی دیتی ہے۔
بہترین گاڑھا پن حاصل کرنے کا راز نشاستہ نکالنے کے عمل اور صبر سے پکانے میں ہے۔ آمیزے کو اچھی طرح چھاننا ضروری ہے تاکہ ریشے نکل جائیں، اور دیگچی میں مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ کریم ہموار، بے گٹھلی اور چمک دار بنے۔
بہترین گاڑھا پن حاصل کرنے کا راز نشاستہ نکالنے کے عمل اور صبر سے پکانے میں ہے۔ آمیزے کو اچھی طرح چھاننا ضروری ہے تاکہ ریشے نکل جائیں، اور دیگچی میں مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ کریم ہموار، بے گٹھلی اور چمک دار بنے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔