برازیلی نسخہ
کریمی اور آسان جھینگے کا یخنی (Caldo de camarão cremoso)
پاکستانی ذائقہ دار جھینگے کی کریمی یخنی، آسانی سے تیار کریں۔ میدا اور ناریل کے دودھ کے ساتھ مزیدار سوپ۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
5 سوگرام تازہ جھینگے
300 گرام میدا (آئپیم/مچھیرا)
ایک چھوٹا ناریل کا دودھ کا گلاس
ایک چھپاک پیکٹ مصالحہ پاوڈر (ذائقہ کے مطابق)
5 کھانے کے چمچ رنگدار مصالحہ
2 چائے کے چمچ نمک (یا حسب ذائقہ)
2 چائے کے چمچ مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (اختیاری)
1/2 کپ سبزیٰ کا تیل یا 100 گرام مکھن کا ٹکڑا
1/2 کپ شراب (کانہ)
پسی ہوئی لہسن حسب ذائقہ
300 گرام میدا (آئپیم/مچھیرا)
ایک چھوٹا ناریل کا دودھ کا گلاس
ایک چھپاک پیکٹ مصالحہ پاوڈر (ذائقہ کے مطابق)
5 کھانے کے چمچ رنگدار مصالحہ
2 چائے کے چمچ نمک (یا حسب ذائقہ)
2 چائے کے چمچ مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (اختیاری)
1/2 کپ سبزیٰ کا تیل یا 100 گرام مکھن کا ٹکڑا
1/2 کپ شراب (کانہ)
پسی ہوئی لہسن حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
ایران اسٹورز اور مارکٹ کے فریزر سیکشن میں تازہ سمندری ح سفر اور میدے، ناریل کے دودھ، مصالحہ جات، اور دیگر اجزاء مل سکتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- جھینگوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
- ایک پتیلے میں، تیل یا مکھن کو درمیانے آنچ پر گرم کریں۔
- سیدھے جھینگوں کو، سر اور دم سمیت، گرم تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
- جھینگوں کو نکال کر ایک پلیٹ میں رکھ دیں تاکہ ٹھنڈے ہوں۔
- میدا کا چھوٹا چھوٹا ٹکڑے کریں اور بلینڈر میں ڈالیں۔
- ناریل کے دودھ کو بھی شامل کریں۔
- سنہری جھینگوں کے سر اور دم کو بلینڈر میں ڈالیں۔
- پکا ہوا 250 گرام جھینگوں کو، بغیر سر اور دم، الگ کرلیں اور شامل کریں۔
- نصف لیٹر پانی ڈالیں اور اچھی طرح بلینڈ کریں۔
- پہلے سے گرم کیے ہوئے پتیلے میں، لہسن کو پیس کر تلیں۔
- مصالحہ پاوڈر، رنگدار مصالحہ، نمک، اور گلوٹامیٹ کو شامل کریں۔
- تھوڑا سا مصالحہ بھونیں۔
- بلینڈ کی ہوئی مکسچر کو پتیلے میں ڈالیں۔
- اچھے سے مکس کریں، اور اگر ضرورت ہو تو مزید پانی شامل کریں۔
- کچھ دیر کے لیے، درمیانے آنچ پر پکائیں۔
- آخر میں، کانہ شامل کریں، مکس کریں، اور اتار لیں۔
مشاہدات
جھینگے کی یخنی ایک آرام دہ اور خوش ذائقہ ڈش ہے، جو خاص طور پر مقامی پاکستانی پکوانوں میں بہت مقبول ہے، خاص طور پر ساحلی علاقوں میں۔ اس کی تیاری میں جھینگے کی دولت، میدا کی نرم ساخت، اور ناریل کے دودھ کی ملائمت استعمال ہوتی ہے، جو ایک کریمی اور غذائیت بخش سوپ بناتی ہے۔ یہ نسخہ ہر موسم کے دنوں کے لیے مناسب ہے، خاص مواقع یا خاص استقبال کے لیے بہترین۔
ریٹنگز اور تبصرے۔