Бразильський рецепт
Кокада із зеленого кокоса (Cocada de coco verde)
Кокада із зеленого кокоса — традиційні бразильські солодощі зі свіжим смаком, у яких використовуються і кокосова вода, і свіжа м’якоть.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кілограм кристалічного цукру
2 чайні чашки кокосової води
Терта м’якоть двох зелених кокосів
Гвоздика за смаком
2 чайні чашки кокосової води
Терта м’якоть двох зелених кокосів
Гвоздика за смаком
Де знайти інгредієнти
Зелений кокос, кокосову воду, цукор і гвоздику можна шукати в супермаркетах, на ринках та в магазинах із тропічними або міжнародними продуктами. Якщо свіжий зелений кокос недоступний, свіжа кокосова м’якоть може бути замінником, але оригінальний варіант потребує зеленого кокоса.
Спосіб приготування
- Додайте кокосову воду, кристалічний цукор і гвоздику в каструлю з товстим дном
- Обережно перемішайте інгредієнти
- Поставте на вогонь і зачекайте, доки сироп почне кипіти
- Додайте в каструлю тертий кокос
- Тримайте на сильному вогні приблизно 20 хвилин
- Час від часу перемішуйте вміст каструлі, щоб він не пристав
- Вимкніть вогонь, щойно суміш набуде кремової консистенції
Спостереження
Цей рецепт дає справжню кокаду з кремовою текстурою та виразним ароматом. Головне — підтримувати рівномірне варіння, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.
Оцінки та коментарі