Бразильський рецепт
Вареник картопляний
Картопляні кнедлики – це бразильська класика, яка готується з відвареної та віджатої картоплі, в результаті виходить смачний і дуже практичний гарнір на різні випадки життя.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
450 г очищеної і відвареної картоплі
50 г вершкового масла
2 яєчних жовтки
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Мускатний горіх за смаком
Пшеничне борошно для змащування
50 г вершкового масла
2 яєчних жовтки
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Мускатний горіх за смаком
Пшеничне борошно для змащування
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Очистіть картоплю і помістіть її в каструлю з водою
- Варіть на сильному вогні, поки не почне кипіти
- Додайте сіль і готуйте приблизно 20 хвилин або до м’якості
- Злийте всю воду і пропустіть картоплю через соковижималку
- Масло і жовтки добре вмішайте в картопляне пюре
- Приправте сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом, перемішайте, щоб поєднати смаки
- Перекладіть тісто в кондитерський мішок з широким наконечником.
- Розігрійте духовку до 180°C
- Деко змастити маслом і посипати пшеничним борошном.
- Виліпити картопляні трояндочки на деко, притиснувши кондитерський мішок
- Почніть рух у центрі та зробіть спіральне коло, щоб сформувати троянду
- Зберігайте відстань між кожною порцією на сковороді
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 30 хвилин або поки поверхня не стане злегка золотистою.
- Вийміть з духовки та подавайте негайно
Спостереження
Ці пельмені мають м’яку консистенцію та вишукану форму, що робить їх ідеальними як до основних страв, так і до закусок. Техніка використання кондитерського мішка забезпечує елегантну та однорідну подачу.
Оцінки та коментарі