Бразильський рецепт
Традиційна цибульна курка: швидкий і простий рецепт
Смачна домашня цибульна курка з соковитими стегенцями, приправлена та запечена в ароматному цибульно-томатному соусі. Ідеально підходить для обіду!
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг курячих стегон (без шкіри і кісток)
3 подрібнених зубчики часнику
1/4 склянки (чайного) оцту
3 лаврових листки
Сіль за смаком
1 столова ложка рослинного масла
2 середні цибулини, нарізані
2 стиглих помідора, нарізаних часточками
1 столова ложка орегано
1/2 столової ложки сушеного перцю чилі (за бажанням)
1/2 літра курячого бульйону
1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі (петрушки та цибулі)
3 подрібнених зубчики часнику
1/4 склянки (чайного) оцту
3 лаврових листки
Сіль за смаком
1 столова ложка рослинного масла
2 середні цибулини, нарізані
2 стиглих помідора, нарізаних часточками
1 столова ложка орегано
1/2 столової ложки сушеного перцю чилі (за бажанням)
1/2 літра курячого бульйону
1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі (петрушки та цибулі)
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- У мисці приправте курячі стегна подрібненим часником, оцтом, лавровим листом і сіллю. Залиште маринуватися мінімум на 1 годину.
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні.
- Мариновані курячі стегна обсмажити з усіх боків.
- Додайте на сковороду скибочки цибулі та помідорів, акуратно перемішавши з куркою.
- Посипте орегано та пластівці червоного перцю (якщо використовуються) поверх інгредієнтів у сковороді.
- Налийте в каструлю курячий бульйон.
- Накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин після початку закипання, поки курка не стане м’якою, а соус не стане густим.
- Завершіть подрібненим зеленим перцем чилі та подавайте гарячим.
Спостереження
Курка Асеболадо — це класика бразильської кухні, визнана своїм приголомшливим смаком і нескладним приготуванням. У цьому рецепті використовуються курячі стегна, які гарантують ніжність і соковитість, приготовані в насиченому соусі з цибулею і томатами, підкресленими зеленню і спеціями. Це універсальний і смачний варіант, ідеальний для повноцінної та комфортної їжі, яка сподобається будь-якому смаку.
Оцінки та коментарі