Бразильський рецепт
Традиційна курка: смачний домашній рецепт
Приготуйте насичене смаком і ароматом куряче рагу з ніжною куркою і пухким рисом. Затишна класика бразильської кухні, яку легко приготувати вдома.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 цілу курку нарізати середніми шматочками
4 столові ложки олії або оливи
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
1 велика нарізана цибулина
3 зубчики часнику, подрібнити
1/2 нарізаного зеленого перцю (за бажанням)
2 очищених від шкірки помідора без кісточок, нарізати
1/2 чайної ложки порошку куркуми або 2 пакетики готової порошкової приправи з куркумою
2 чашки рису (чай)
4 склянки гарячої води
1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі (петрушки та цибулі)
4 столові ложки олії або оливи
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
1 велика нарізана цибулина
3 зубчики часнику, подрібнити
1/2 нарізаного зеленого перцю (за бажанням)
2 очищених від шкірки помідора без кісточок, нарізати
1/2 чайної ложки порошку куркуми або 2 пакетики готової порошкової приправи з куркумою
2 чашки рису (чай)
4 склянки гарячої води
1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі (петрушки та цибулі)
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Приправте шматочки курки сіллю і перцем за смаком.
- У великій сковороді розігрійте олію або оливкову олію на середньому вогні
- Обсмажте шматочки курки з усіх боків
- Вийміть курку зі сковороди і відкладіть
- У цю ж сковороду додаємо нарізану цибулю і пасеруємо до прозорості.
- Додайте подрібнений часник і подрібнений зелений перець (якщо використовуєте) і обсмажуйте ще 2 хвилини
- Додайте нарізані помідори і варіть, поки вони не почнуть руйнуватися.
- Додайте порошок куркуми або готовий порошок приправи, добре перемішайте
- Поверніть шматочки курки в сковороду і змішайте їх з тушонкою.
- Додайте рис і добре перемішайте, залучаючи зерна в соте приблизно 1 хвилину.
- Налийте в каструлю гарячу воду, при необхідності посоліть
- Коли закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 15-20 хвилин або поки рис не звариться і вода не вбереться.
- Перевірте, чи добре прожарилася курка
- Вимкніть вогонь, додайте подрібнений зелений перець чилі
- Дайте курці відпочити під кришкою 5 хвилин перед подачею.
Спостереження
Чікенада – улюблена страва в Бразилії, відома своєю смачною сумішшю ніжної курки з насиченим смаком рисом. Його готують у багатьох частинах країни, і він ідеально підходить для особливого недільного обіду або для того, щоб зібрати всіх разом, забезпечуючи смачну їжу з бразильським відчуттям.
Щоб приготувати ідеальну курку, найголовніше – використовувати якісні інгредієнти та готувати повільно, щоб усі смаки добре змішалися. Шафран або паприка надають їй гарний колір і особливий запах, а приправи, такі як цибуля, часник і аромат зелені, роблять все ще смачніше. Можна навіть придумати і додати інші інгредієнти або овочі, але традиційний рецепт смачний сам по собі.
Щоб приготувати ідеальну курку, найголовніше – використовувати якісні інгредієнти та готувати повільно, щоб усі смаки добре змішалися. Шафран або паприка надають їй гарний колір і особливий запах, а приправи, такі як цибуля, часник і аромат зелені, роблять все ще смачніше. Можна навіть придумати і додати інші інгредієнти або овочі, але традиційний рецепт смачний сам по собі.
Оцінки та коментарі