Бразильський рецепт
Томатний салат з базиліком (Salada de tomate com manjericão)
Томатний салат з базиліком — це класика бразильської кухні, яку цінують за простоту інгредієнтів та свіжий смак.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 стиглі томати
1 столова ложка морської солі
Оливкова олія за смаком
Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
Листя базиліку за смаком
1 столова ложка морської солі
Оливкова олія за смаком
Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком
Листя базиліку за смаком
Де знайти інгредієнти
Свіжі овочі, зелень та оливкову олію можна знайти на міських ринках або в будь-якому продуктовому супермаркеті. Морську сіль можна замінити звичайною кухонною, якщо це необхідно.
Спосіб приготування
- Помийте та добре просушіть томати
- Зріжте верхню частину кожного томату
- Покладіть томат зрізом донизу на обробну дошку
- Зробіть хрестоподібні надрізи, а потім ще два, щоб отримати 8 однакових часточок
- Викладіть шматочки томатів у сито або друшляк, встановлений над мискою
- Посипте їх морською сіллю та добре перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася
- Накрийте ємність харчовою плівкою або тарілкою
- Поставте в холодильник на 24 години, щоб томати стекли та зберегли свою текстуру
- Якщо потрібно подати швидше, дайте стекти протягом принаймні 30 хвилин
- Вийміть з холодильника безпосередньо перед подачею
- Вилийте рідину, що зібралася в мисці
- Обережно струсіть часточки, щоб видалити залишки морської солі
- Викладіть томати на тарілку
- Заправте оливковою олією та чорним перцем
- Додайте листя базиліку за смаком і подавайте
Спостереження
Ця страва робить акцент на томатах як головному інгредієнті. Процес відціджування з сіллю підкреслює текстуру та підсилює смак, завдяки чому виходить легкий і ароматний гарнір.
Оцінки та коментарі