Brazilian recipe
Madaling at Malambing na Risotto ng Hipon (Risoto de camarão)
Masarap at malambing na risotto ng hipon na gawa sa mga simpleng sangkap tulad ng bigas, hipon, at palos. Mainam para sa isang mabilis at masustansyang pagkain.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kamatis na hiniwa nang walang buto
Hiniwang petchay ayon sa panlasa
1 kutsara ng mantika ng gulay
1 butil ng bawang na dinikdik
Asin at paminta ayon sa panlasa
1 tasang palamuti ng pusit na hiniwa
6 na kutsara ng bigas na arbóreo o carnaroli
200 g na hipon na walang balat, nilinis at sariwa o niyebe
1/2 tasang green peas na sariwa o niyebe
1 kutsarita ng hiniwang sibuyas
Hiniwang petchay ayon sa panlasa
1 kutsara ng mantika ng gulay
1 butil ng bawang na dinikdik
Asin at paminta ayon sa panlasa
1 tasang palamuti ng pusit na hiniwa
6 na kutsara ng bigas na arbóreo o carnaroli
200 g na hipon na walang balat, nilinis at sariwa o niyebe
1/2 tasang green peas na sariwa o niyebe
1 kutsarita ng hiniwang sibuyas
Saan makakahanap ng mga sangkap
Maaari mong mabili ang mga sangkap sa mga pamilihan na may libraries o palengke sa lungsod, sa mga palengke ng palay, gulay, at biik. Para sa mga espesyal na sangkap tulad ng kamatis, pusit na maliliit, at mga pampalasa, bilang karagdagan sa mga sariwang paninda, maaari rin silang matagpuan sa mga nakataling tindahan na dalubhasa sa mga produktong pangreyno.
Paraan ng paghahanda
- Painitin ang mantika sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang maging transparent
- Idagdag ang bawang at igisa pa ng 30 segundo
- Ipaloob ang hipon at lutuin hanggang sa maging rosas at matatag, mga 3-4 minuto
- Itabi muna
- Sa parehong kawali, idagdag ang bigas at igisa ng 1 minuto, palaging hinahalo
- Magdagdag ng isang kutsara ng mainit na sabaw o tubig at lutuin hanggang sa halos kumawala ang likido
- Ulitin ang proseso, ini-increment ang sabaw hanggang sa maging al dente at malambing ang bigas
- Sa huling bahagi, idagdag ang kamatis, palos, green peas, at inihandang hipon
- Haluing mabuti, ayusin ang asin at paminta, at tapusin sa hiniwang petchay
- Ihain habang mainit, maaaring dekorasyunan pa ng dagdag na petchay
Mga Obserbasyon
Ang risotto ng hipon ay isang klasikong putahe na ipinagsasama ang lambing ng malambing na bigas sa matinding lasa ng hipon. Perpekto para sa mga naghahanap ng madaling gawing ulam na puno ng sabor, ang resipe na ito ay gumagamit ng abot-kayang sangkap at simpleng teknik. Kasama sa paghahanda ang pagluluto ng bigas hanggang sa maging al dente, paggisa ng mga pampalasa at hipon, at pagtatapos gamit ang mga sangkap na nagbibigay ng malambing na tekstura at nakakalasing na lasa. Mainam ito sa espesyal na tanghalian o hapunan na siguradong magpapasaya sa bawat kagat.
Mga rating at komento