Brazilian recipe
Madaling Paraan ng Pagluluto ng Tradisyunal na Feijão Tropeiro (Feijão tropeiro)
Isang malinamnam at nakakabusog na Feijão Tropeiro na gawa sa nilagang carioquinha beans, itlog, linguiça, at farinha de mandioca. Isang klasikong putahe para sa kahit anong okasyon.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
500 g - nilagang carioquinha beans
200 g - hiniwang cubes ng toucinho (bacon o taba ng baboy)
1 sandok - mantika
1 piraso - katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
4 butil - bawang, dinikdik
5 piraso - itlog
1 kutsara - asin na may halong bawang
Cheiro verde (parsley at spring onion), tinadtad ayon sa panlasa
200 g - farinha de mandioca (cassava flour)
200 g - hiniwang cubes ng toucinho (bacon o taba ng baboy)
1 sandok - mantika
1 piraso - katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
4 butil - bawang, dinikdik
5 piraso - itlog
1 kutsara - asin na may halong bawang
Cheiro verde (parsley at spring onion), tinadtad ayon sa panlasa
200 g - farinha de mandioca (cassava flour)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng beans, sibuyas, bawang, at itlog ay matatagpuan sa kahit saang palengke o supermarket. Para sa mga espesyal na sangkap ng Brazil tulad ng 'farinha de mandioca' at 'linguiça', maaari itong hanapin sa mga specialty store o online sellers na nagbebenta ng mga produktong Latin American.
Paraan ng paghahanda
- Magpainit ng mantika sa isang kawali at igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa lumambot.
- Ilagay ang mga cubes ng toucinho at iprito ito nang mabuti hanggang sa maging crispy.
- Idagdag ang tinadtad na bawang at ang asin na may bawang, at igisa pa ng isang minuto.
- Ihalo ang mga itlog at haluin ito nang dahan-dahan, lutuin hanggang sa mamuo ngunit huwag hayaang madurog nang masyado.
- Isama ang nilagang carioquinha beans sa kawali.
- Hinaan ang apoy at unti-unting ilagay ang farinha de mandioca, haluin nang tuloy-tuloy upang hindi mabuo-buo at maging basa-basang farofa ang texture.
- Tapusin ang pagluluto sa pamamagitan ng paglalagay ng tinadtad na cheiro verde at haluin nang mabuti.
Mga Obserbasyon
Ang feijão tropeiro ay isang matapang at malasa na putahe na malalim ang ugat sa lutuing Brazil, partikular na sa mga rehiyon ng Minas Gerais at Goiás. Ang pinagmulan nito ay mula pa sa panahon ng mga 'tropeiro' o mga tagapagmaneho ng baka, na nagdadala ng mga sangkap na tuyo at matagal mapanis upang makapagluto ng masustansyang pagkain sa kanilang mahahabang paglalakbay. Ang resiping ito ay mainam para sa mga naghahanap ng pagkaing nakaka-comfort, kung saan pinagsama-sama ang tekstura ng beans, ang lutong ng mga pritong sangkap, at ang pagka-moist ng farofa.
Isa itong kumpletong pagkain na maaaring ihain bilang pangunahing ulam o side dish, at tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kakaibang kombinasyon ng lasa at tekstura nito. Ang simple nitong paghahanda, kasama ang masarap na resulta, ang dahilan kung bakit ito ay isang walang kupas na klasikong lutuin.
Isa itong kumpletong pagkain na maaaring ihain bilang pangunahing ulam o side dish, at tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kakaibang kombinasyon ng lasa at tekstura nito. Ang simple nitong paghahanda, kasama ang masarap na resulta, ang dahilan kung bakit ito ay isang walang kupas na klasikong lutuin.
Mga rating at komento