Дорухат Бразилия
Acarajé анъанавӣ: рецепти осон барои самбӯсаҳои лӯбиёи бирёншуда бо майгу
Acarajé як лаззати бразилӣ аст, ки аз берун кӯза ва дарун нарм аст, пур аз vatapá ва майгуи хушк. Рецепт амалӣ ва болаззат.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2 пиёз миёна, пӯст ва бурида ба пораҳои
500 мл равғани растанӣ барои frying
Намак ба бичашед
500 г нахӯди хоми сиёҳчашм, беҳтараш сифати хуб
1 пиёзи хурд, тозашуда, барои мазза кардани равған
1 пиёзи хурд, тозашуда, барои мазза кардани равған
500 мл равғани хурмо, барои мазза ва ранги анъанавӣ
150 г майгу хушк, тоза ва пӯсида
500 мл равғани растанӣ барои frying
Намак ба бичашед
500 г нахӯди хоми сиёҳчашм, беҳтараш сифати хуб
1 пиёзи хурд, тозашуда, барои мазза кардани равған
1 пиёзи хурд, тозашуда, барои мазза кардани равған
500 мл равғани хурмо, барои мазза ва ранги анъанавӣ
150 г майгу хушк, тоза ва пӯсида
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Нахӯди сиёҳчашмро тарк кунед, то ҳадди аққал 12 соат дар об тар карда шавад, то коркардро осон кунад.
- Лӯбиёро холӣ кунед ва пӯстҳоро хориҷ кунед, лӯбиёҳоро бо дастҳоятон молед ё аз ҷумбонидан дар зери оби равон то қадри имкон пӯст тоза кунед.
- Пас аз гирифтани пӯст, лӯбиёҳоро дар зери оби равон хуб шуста, як тараф гузоред.
- Дар протсессори хӯрокворӣ, лӯбиёҳоро то ҳамвор омехта кунед, аммо бидуни табдил ба авока.
- Агар лозим бошад, ин корро марҳила ба марҳила анҷом диҳед
- Хамирро ба як косаи калон интиқол диҳед
- Илова кардани пиёз ва намак бурида
- Хуб омехта кунед
- Бо истифода аз қошуқи чӯбӣ, хамирро тақрибан 10 дақиқа бошиддат латукӯб кунед, то он даме, ки ҳаҷмаш се маротиба зиёд шавад ва ҳаво шавад.
- Ин раванд барои матни ниҳоии acarajé асосист
- Равғани растаниро дар як табақи чуқур гарм кунед
- Барои мазза пиёзи тозанашударо ба равған илова кунед
- Бо истифода аз ду қошуқ, самбӯсаҳои диаметри тақрибан 8 см шакл диҳед, аз хамир истифода баред ва онҳоро бо дастҳо ё қошуқҳо созед.
- Самбӯсаро дар равғани тафсон тақрибан 3 дақиқа аз ҳар тараф то тиллоранг ва қаҳваранг бирён кунед.
- Ҳароратро танзим кунед, то онҳо сӯхтан нашаванд
- Акаражеро бо қошуқи кандашуда хориҷ кунед ва ба коғази абсорбент гузоред, то равғани зиёдатиро нест кунед.
- Самбӯсаро ним бурида, бо vatapá пур кунед
- Майгуи хушкро дар дохили он илова кунед ва acarajé-ро пӯшед
- Агар хоҳед, гарм, бо соусҳо ё салатҳо хизмат кунед.
Мушоҳидаҳо
acarajé як деликатеси маъмулии таомҳои Бразилия мебошад, ки махсусан дар Баия маъмул аст. Бо нахӯди кӯфтаи сиёҳчашм пухта, то тиллоӣ ва кӯза бирён мешавад. Рецепт сохтори мулоими лӯбиёро бо маззаи ҳайратангези майгуи хушк ва vatapá муттаҳид мекунад ва онро барои зиёфатҳо, газакҳо ё хӯрокҳои махсус варианти раднопазир месозад. Қадам ба қадам омӯзед, ки чӣ гуна ин тӯҳфаи болаззатро дар хона бо компонентҳои дастрас ва усулҳои оддӣ омода кунед.
Рейтингҳо ва шарҳҳо