mapishi ya Kibrazili
Pastel ya kuokwa ya nyumbani (Pastel assado)
Pastel ya oveni yenye unga wa guaraná na mafuta ya mboga, ikijazwa nyama ya kusaga na kuokwa hadi dhahabu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg unga wa ngano
500 g mafuta ya mboga yaliyoganda
Kijiko 1 cha chai cha chumvi
290 ml guaraná baridi
1 kg nyama ya kusaga
Chumvi na viungo kwa ladha kwa nyama
Kiini 1 cha yai cha kupaka
500 g mafuta ya mboga yaliyoganda
Kijiko 1 cha chai cha chumvi
290 ml guaraná baridi
1 kg nyama ya kusaga
Chumvi na viungo kwa ladha kwa nyama
Kiini 1 cha yai cha kupaka
Mahali pa kupata viungo
Viungo hupatikana kwenye masoko, maduka ya vyakula na maduka makubwa. Kwa viungo vya Kibrazili kama requeijão, goiabada, guaraná, palmito au aguardente, tafuta kwenye maduka ya bidhaa za Brazil au kimataifa; mbadala utumike tu inapobidi, lakini kiungo halisi ndicho bora.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli kubwa, changanya unga wa ngano, mafuta ya mboga yaliyoganda na chumvi
- Ongeza guaraná baridi kidogo kidogo na changanya hadi upate unga laini unaoshikamana. Usikande kupita kiasi
- Gawanya unga vipande na fungua kila kipande kutengeneza pastel, ukifanya miduara
- Andaa mjazo kwa kuchanganya nyama ya kusaga na chumvi pamoja na viungo unavyopenda. Usipike nyama kabla
- Weka mjazo kwenye nusu ya kila duara la unga na funga, ukitengeneza pastel
- Panga pastel kwenye tray ya kuokea
- Paka juu ya kila pastel kwa kiini cha yai
- Weka kwenye oveni iliyowashwa mapema kwa moto mkali (takriban 200°C)
- Oka hadi pastel ziwe za dhahabu na unga uive. Kuangalia, choma toothpick kwenye moja; ikitoka safi na unga umeiva, ziko tayari
Uchunguzi
Pastel assado caseiro ni toleo la pastel ya Brazil linalookwa badala ya kukaangwa. Unga wake hutumia guaraná baridi ili uwe mwepesi, na hujazwa nyama ya kusaga yenye viungo kabla ya kupakwa kiini cha yai na kuokwa.
Ukadiriaji na maoni