mapishi ya Kibrazili
Supu ya Maboga, Karoti na Kabichi kwenye Jiko la Shinikizo
Supu nzuri na yenye harufu nzuri inayochanganya utamu wa maboga na karoti na ladha ya kabichi, iliyoandaliwa kwa urahisi kwenye jiko la shinikizo.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
2 vijiko (supu) vya mafuta ya mzeituni
1/2 kitunguu maji
2 punje za vitunguu saumu
500 g ya boga lililoondolewa maganda na kukatwa vipande
2 karoti
750 ml ya maji
1/4 kijiko (chai) cha mdalasini wa unga
1 kijiko (chai) cha bizari nzima ya unga (comino)
1 1/2 kijiko (chai) cha tangawizi ya unga
Nutmeg iliyokunwa (kwa ladha)
1 jani la mwarobaini (bay leaf)
1/2 kabichi jekundu dogo
Karanga zilizokaangwa na kukatwa (kwa ajili ya kupambia)
Majani ya kotmil (kwa ajili ya kupambia)
1/2 kitunguu maji
2 punje za vitunguu saumu
500 g ya boga lililoondolewa maganda na kukatwa vipande
2 karoti
750 ml ya maji
1/4 kijiko (chai) cha mdalasini wa unga
1 kijiko (chai) cha bizari nzima ya unga (comino)
1 1/2 kijiko (chai) cha tangawizi ya unga
Nutmeg iliyokunwa (kwa ladha)
1 jani la mwarobaini (bay leaf)
1/2 kabichi jekundu dogo
Karanga zilizokaangwa na kukatwa (kwa ajili ya kupambia)
Majani ya kotmil (kwa ajili ya kupambia)
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya mboga, maduka makubwa ya vyakula, na maduka ya viungo vya asili.
Mbinu ya maandalizi
- Kata boga katika vipande vikubwa
- Menya karoti na uzikate katika vipande nene vya takriban sm 4
- Chambua kitunguu maji na vitunguu saumu katika vipande vidogo
- Pasha moto jiko la shinikizo bila mfuniko
- Ongeza mafuta na kitunguu maji na ukaange kwa dakika 2 hadi kilainike
- Ongeza vitunguu saumu, jani la mwarobaini na viungo vingine
- Koroga kila kitu kwa dakika 1 ili kutoa harufu nzuri
- Weka boga na karoti kwenye jiko na uchanganye vizuri
- Mimina maji na ongeza vijiko 2 vya chai vya chumvi
- Funga jiko na upike kwa shinikizo kwa dakika 40
- Andaa kabichi kwa kuondoa bua la katikati na kukata majani katika vipande vya sm 2
- Osha kabichi vizuri kwa maji yanayotiririka na uichuje
- Baada ya muda wa kupika kwisha, toa shinikizo la jiko kwa uangalifu
- Fungua jiko na uondoe jani la mwarobaini
- Ponda mboga zilizopikwa kwa mwiko ili kupata umbile zito au tumia blenda kama unapendelea supu laini zaidi
- Changanya kabichi iliyokatwa kwenye supu na uiache ipikwe na joto lililobaki kwa dakika 2 ili ilainike kidogo
- Pakua supu ikiwa ya moto na ipambe na karanga zilizokaangwa pamoja na kotmil safi
Uchunguzi
Kichocheo hiki kinafaa kwa siku za baridi, kikitoa ladha ya kipekee kutokana na mchanganyiko wa viungo vya moto. Matumizi ya jiko la shinikizo huhakikisha mboga zinalainika haraka, zikitengeneza msingi mzito unaoendana vyema na ladha ya karanga za kukaanga wakati wa kupakua.
Ukadiriaji na maoni