mapishi ya Kibrazili
Supu ya Dengu na Mchicha
Supu hii ya dengu na mchicha ni mlo murua, wenye lishe bora na rahisi sana kuandaa kwa matumizi ya kila siku.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 xiki (kikombe) cha dengu
1 kitunguu maji
1/2 karoti (au 1/3 ya kikombe cha karoti iliyokunwa)
1 tawi la seleri (au 1/4 ya kikombe cha seleri iliyokatwa)
2 punje za vitunguu saumu
Mafuta ya mzeituni
1 kijiko cha chai cha bizari nyembamba (cumin)
1 kijiko cha chai cha manjano (turmeric)
1 jani la giligilani (laurel)
1 lita ya maji
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
1/2 mgunda wa mchicha
Vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaangwa (bacon) kwa ajili ya kupambia juu
1 kitunguu maji
1/2 karoti (au 1/3 ya kikombe cha karoti iliyokunwa)
1 tawi la seleri (au 1/4 ya kikombe cha seleri iliyokatwa)
2 punje za vitunguu saumu
Mafuta ya mzeituni
1 kijiko cha chai cha bizari nyembamba (cumin)
1 kijiko cha chai cha manjano (turmeric)
1 jani la giligilani (laurel)
1 lita ya maji
Chumvi na pilipili manga kwa ladha
1/2 mgunda wa mchicha
Vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaangwa (bacon) kwa ajili ya kupambia juu
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani, maduka ya mboga, na maduka makubwa ya vyakula.
Mbinu ya maandalizi
- Osha majani ya mchicha kwenye bakuli la maji na dawa ya kusafishia mboga kwa dakika 15
- Kata kitunguu maji na vitunguu saumu vipande vidogo
- Kuna karoti kwa kutumia sehemu kubwa ya randa
- Kata seleri katika vipande vidogo na utupe majani yake
- Pasha moto sufuria ya shinikizo kwa moto wa wastani na kijiko kimoja cha mafuta ya mzeituni
- Kaanga kitunguu maji na chumvi kidogo hadi kigeuke rangi ya kahawia
- Ongeza kijiko kingine cha mafuta na ukaange karoti na seleri kwa dakika 2
- Ongeza vitunguu saumu na jani la giligilani
- Weka bizari nyembamba na manjano kisha ukaange kwa dakika 1 ili kutoa harufu nzuri
- Weka dengu kwenye sufuria
- Mimina maji kidogo kidogo na utumie mwiko kukwangua chini ya sufuria
- Weka chumvi na pilipili manga
- Funga sufuria na uive kwa moto mwingi
- Baada ya kuanza kuchemka kwa shinikizo, punguza moto na uache ichemke kwa dakika 5
- Zima moto na usubiri mvuke wote utoke kabla ya kufungua mfuniko
- Osha mchicha na uchanganye majani yake kwenye supu
- Chemsha bila mfuniko kwa moto wa wastani kwa dakika nyingine 2 hadi mchicha uive
- Ongeza chumvi ikiwa inahitajika
- Pakua na nyunyizia mafuta ya mzeituni na vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaangwa juu
Uchunguzi
Chaguo la mlo uliosawazika unaounganisha ladha ya dengu na virutubisho vya mchicha, ambao ni bora kwa siku za baridi au kwa ajili ya kudumisha afya.
Ukadiriaji na maoni