Brazylijski przepis
Kremowy kurczak z kukurydzą i serem (frango com requeijão)
Przygotuj wyśmienitego kurczaka w kremowym sosie z kukurydzą. To proste, domowe danie w brazylijskim stylu, które zachwyca smakiem i idealnie smakuje z chrupiącymi frytkami typu batata palha.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg fileta z piersi kurczaka
1 opakowanie suszonej bazy cebulowej (creme de cebola)
1 puszka kukurydzy konserwowej, odsączonej
1 kubek serka kremowego typu requeijão (lub gęstego serka topionego)
1/2 szklanki mleka
Batata palha (cienkie wiórki ziemniaczane), do podania
Ugotowany biały ryż, do podania
1 opakowanie suszonej bazy cebulowej (creme de cebola)
1 puszka kukurydzy konserwowej, odsączonej
1 kubek serka kremowego typu requeijão (lub gęstego serka topionego)
1/2 szklanki mleka
Batata palha (cienkie wiórki ziemniaczane), do podania
Ugotowany biały ryż, do podania
Gdzie znaleźć składniki
Kurczak jest dostępny w każdym dziale mięsnym. Serek typu requeijão jest charakterystycznym brazylijskim produktem; w Polsce najlepiej szukać go w działach z produktami egzotycznymi, sklepach z żywnością latynoamerykańską lub zastąpić gęstym, kremowym serkiem topionym wysokiej jakości. Batata palha, czyli bardzo cienkie wiórki ziemniaczane, można znaleźć w sekcjach importowanych produktów żywnościowych w dużych marketach, sklepach specjalistycznych z żywnością z całego świata lub przygotować samodzielnie, ścierając ziemniaki na tarce o bardzo cienkich oczkach i szybko smażąc na głębokim tłuszczu. Suszona baza cebulowa jest dostępna w działach przypraw i gotowych mieszanek do sosów.
Sposób przygotowania
- W misce dokładnie wymieszaj filety z kurczaka z suszoną bazą cebulową
- Odstaw kurczaka na 20 minut, aby mięso dobrze przeszło smakiem marynaty
- W blenderze zmiksuj odsączoną kukurydzę, serek kremowy oraz mleko na gładką, jednolitą masę
- Zalej przygotowane filety z kurczaka w misce powstałym kremowym sosem
- Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C
- Piecz przez około 30 minut, aż mięso będzie gotowe, a sos ładnie się zarumieni i zacznie bąbelkować
- Podawaj na gorąco, posypując obficie batata palha i serwując z porcją białego ryżu
Uwagi
Ten kremowy kurczak z kukurydzą i serem (requeijão) to klasyk brazylijskiej kuchni, który łączy w sobie głębię smaku i niezwykłą łatwość przygotowania. Marynata z dodatkiem cebulowej bazy sprawia, że mięso staje się niezwykle aromatyczne, a aksamitny sos z kukurydzą tworzy pyszną, delikatną całość.
Sposób przyrządzenia jest banalnie prosty: kurczak marynuje się, a następnie piecze w kremowym sosie, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i miękkie. Całość serwuje się na ciepło, obowiązkowo z dodatkiem chrupiących ziemniaczanych wiórków (batata palha) oraz białego ryżu. To idealna propozycja na szybki, rozgrzewający obiad, który pokocha cała rodzina.
Sposób przyrządzenia jest banalnie prosty: kurczak marynuje się, a następnie piecze w kremowym sosie, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i miękkie. Całość serwuje się na ciepło, obowiązkowo z dodatkiem chrupiących ziemniaczanych wiórków (batata palha) oraz białego ryżu. To idealna propozycja na szybki, rozgrzewający obiad, który pokocha cała rodzina.
Oceny i komentarze