Brasilianskt recept
Klassisk Pão de Ló (Brasiliansk sockerkaka)
Pão de ló är en klassiker inom brasiliansk konditori, känd för sin lätta, luftiga textur och enkla tillredning med få ingredienser.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
6 ägg
6 matskedar strösocker
5 matskedar vetemjöl
1 struken matsked bakpulver
6 matskedar strösocker
5 matskedar vetemjöl
1 struken matsked bakpulver
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga dagligvarubutiker. Välj gärna ekologiska ägg för bäst smak och kvalitet.
Tillagning
- Separera äggvitorna från äggulorna
- Vispa äggvitorna till ett fast skum
- Tillsätt äggulorna en i taget medan elvispen är igång
- Tillsätt sockret lite i taget under vispning
- Sikta vetemjölet försiktigt
- Stäng av elvispen och vänd ner mjölet i smeten för hand
- Använd lätta rörelser nerifrån och upp för att behålla luftigheten
- Blanda sist ner bakpulvret
- Grädda i förvärmd ugn på medeltemperatur tills kakan fått en gyllene färg
Anteckningar
Detta är ett grundrecept som fungerar som bas för många olika sorters tårtor och desserter. Hemligheten till ett perfekt resultat är att vända ner mjölet mycket försiktigt så att luften stannar kvar i smeten, vilket gör att kakan reser sig och blir härligt mjuk.
Betyg och kommentarer