Brasilianskt recept
Chokladpudding (Pudim de Brigadeiro)
Denna chokladpudding är en klassisk brasiliansk efterrätt, älskad för sin krämiga konsistens och intensiva chokladsmak.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
1 msk smör
1 burk kondenserad mjölk (ca 397g)
1 burk komjölk (använd den tomma burken från den kondenserade mjölken som mått)
1 msk vetemjöl
4 äggulor
1 dl chokladpulver (av god kvalitet)
4 äggvitor (vispade till fast skum)
1 burk kondenserad mjölk (ca 397g)
1 burk komjölk (använd den tomma burken från den kondenserade mjölken som mått)
1 msk vetemjöl
4 äggulor
1 dl chokladpulver (av god kvalitet)
4 äggvitor (vispade till fast skum)
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk och chokladpulver av hög kvalitet finns i välsorterade livsmedelsbutiker, ofta vid hyllan för bakartiklar eller internationella varor.
Tillagning
- Blanda kondenserad mjölk
- smör
- komjölk
- äggulor
- vetemjöl
- och chokladpulver i en mixer
- Mixa väl tills du får en homogen smet
- Häll över blandningen i en skål
- Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna med en slickepott eller träslev
- Smörj en stor form med smör
- Häll smeten i formen
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 1 timme
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i minst 2 timmar
- Stjälp upp puddingen på ett fat när den är helt kall
- Garnera gärna med chokladströssel innan servering
Anteckningar
Receptet kombinerar enkelheten hos att använda en mixer med luftigheten från vispade äggvitor, vilket resulterar i en oemotståndlig efterrätt som bäst avnjuts välkyld.
Betyg och kommentarer