Brasilianskt recept
Krämig Cocada (Brasiliansk kokosgodis)
Cocada de coco verde är en traditionell brasiliansk dessert, uppskattad för sin fräscha smak och enkla tillagning där både kokosvattnet och det färska kokosköttet används.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
1 kg strösocker
2 dl kokosvatten
Rivet kött från två gröna kokosnötter
Kryddnejlika efter smak
2 dl kokosvatten
Rivet kött från två gröna kokosnötter
Kryddnejlika efter smak
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna finns oftast i välsorterade livsmedelsbutiker. Färska gröna kokosnötter kan ibland behöva köpas i asiatiska eller latinamerikanska specialbutiker.
Tillagning
- Tillsätt kokosvatten
- strösocker och kryddnejlikor i en kastrull med tjock botten
- Blanda ingredienserna försiktigt
- Placera kastrullen på spisen och vänta tills lagen börjar koka
- Rör ner den rivna kokosen i kastrullen
- Låt koka på hög värme i cirka 20 minuter
- Rör om då och då så att blandningen inte fastnar i botten
- Stäng av värmen så fort blandningen har fått en krämig konsistens
Anteckningar
Detta recept ger en autentisk cocada med en härlig krämig konsistens och en tydlig arom. Hemligheten bakom en lyckad dessert är att hålla en jämn tillagningstid så att smakerna gifter sig perfekt.
Betyg och kommentarer