Braziliaans recept
Chocolade-pudding (Pudim de Brigadeiro)
Deze chocolade-pudding is een klassiek Braziliaans dessert, geliefd om zijn romige textuur en intense chocoladesmaak.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
4 eieren, gesplitst in dooiers en eiwitten
1 eetlepel boter
1 blikje gecondenseerde melk
1 blikje volle melk (gebruik het lege blikje van de gecondenseerde melk als maatbeker)
1 eetlepel tarwebloem
1 kopje cacaopoeder
Chocoladehagel voor de garnering
1 eetlepel boter
1 blikje gecondenseerde melk
1 blikje volle melk (gebruik het lege blikje van de gecondenseerde melk als maatbeker)
1 eetlepel tarwebloem
1 kopje cacaopoeder
Chocoladehagel voor de garnering
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zoals gecondenseerde melk, eieren, bloem en cacaopoeder zijn verkrijgbaar bij elke reguliere supermarkt in het schap voor bakproducten of zuivel.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een grote bakvorm in met boter
- Klop de 4 eiwitten stijf tot er pieken ontstaan
- Doe de gecondenseerde melk in een blender
- Voeg de boter toe
- Voeg de volle melk toe
- Voeg de eidooiers toe
- Voeg de tarwebloem toe
- Voeg het cacaopoeder toe
- Mix alles goed in de blender tot een glad mengsel
- Giet het mengsel in een kom
- Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel met een houten lepel
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm
- Bak de pudding gedurende ongeveer 1 uur in de oven
- Haal uit de oven en laat minstens 2 uur volledig afkoelen
- Stort de afgekoelde pudding voorzichtig op een bord
- Garneer het geheel met chocoladehagel
Opmerkingen
Dit recept combineert het gemak van een blender met de luchtigheid van opgeklopt eiwit. Het resultaat is een onweerstaanbare pudding die perfect is om gekoeld te serveren.
Beoordelingen en reacties