Βραζιλιάνικη συνταγή
Pudim σοκολάτας (Pudim de Brigadeiro)
Το pudim σοκολάτας είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο γλυκό, αγαπημένο για την κρεμώδη υφή του και την έντονη γεύση σοκολάτας.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
4 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (περίπου 395g)
1 κουτί γάλα αγελαδινό (χρησιμοποιήστε το άδειο κουτί του ζαχαρούχου για μέτρηση)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι σοκολάτα σε σκόνη (κακάο)
Σοκολάτα τρούφα για το γαρνίρισμα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (περίπου 395g)
1 κουτί γάλα αγελαδινό (χρησιμοποιήστε το άδειο κουτί του ζαχαρούχου για μέτρηση)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι σοκολάτα σε σκόνη (κακάο)
Σοκολάτα τρούφα για το γαρνίρισμα
Πού θα βρείτε τα υλικά
Όλα τα υλικά (ζαχαρούχο γάλα, γάλα, αυγά, βούτυρο, αλεύρι, κακάο και τρούφα) είναι διαθέσιμα σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Χτυπήστε στο μπλέντερ το ζαχαρούχο γάλα
- Προσθέστε το βούτυρο
- Προσθέστε το γάλα αγελαδινό
- Προσθέστε τους κρόκους
- Προσθέστε το αλεύρι
- Προσθέστε τη σοκολάτα σε σκόνη
- Χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα
- Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα
- Αλείψτε μια μεγάλη φόρμα για κέικ με βούτυρο
- Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες
- Ξεφορμάρετε το κρύο πλέον pudim σε μια πιατέλα
- Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας με τρούφα σοκολάτας από πάνω
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ευκολία της παρασκευής στο μπλέντερ με την αφράτη υφή που δίνει η μαρέγκα, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο που σερβίρεται ιδανικά κρύο.
Αξιολογήσεις και σχόλια