Recetë braziliane
Reçetë e fogazzas së bërë në shtëpi me brum të butë dhe të puthitur (Fogazza)
Mësoni të përgatisni një fogazza të shijshme në shtëpi me brum të lehtë e të lagur. Udhëzuesi i përsosur për një ëmbëlsirë të skuqur që mund ta shijoni në çdo kohë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 vezë
1/2 kg miell gruri
2 lugë gjelle vaj
1 gotë ujë
1 kockë maja të freskëta
25 g sheqer
15 g kripe
1/2 kg miell gruri
2 lugë gjelle vaj
1 gotë ujë
1 kockë maja të freskëta
25 g sheqer
15 g kripe
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjërrat e kuzhinës zakonisht përdoren në markete lokale ku gjen miell, veza, vaj, sheqer dhe maja të freskëta në seksionet e brumërave dhe produkteve të furrës.
Mënyra e përgatitjes
- Përzieni majan me pak miell dhe pak ujë për të krijuar një esponjë.
- Lini përzierjen të pushojë rreth 10 minuta për ta aktivizuar majan.
- Shtoni pjesën e mbetur të miellit, vezën, sheqerin, kripën, vajin dhe pjesën tjetër të ujit gradualisht.
- Practikoni mirë derisa të merrni një brum të homogjen dhe shumë të butë.
- Formoni toptha sipas preferencës dhe lini të pushojnë për 15 minuta nën një shallk të pastër.
- Hapni secilën topth me ndihmën e një rullu, vendosni mbushjen tuaj dhe mbyllni mirë anët sikurse të ishte një paster.
- Vëni fogazzat në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lini të pushojnë pak para skuqjes.
- Skque në vaj të nxehtë deri sa të marrin ngjyrë të artë dhe kullojnë në letër kuzhine.
Vëzhgime
Fogazza është një kësul i skuqur me brum të lehtë dhe të butë, shumë popullor në vershtime dhe festa shqiptare. Kjo recetë përdor maja të freskëta dhe një proces të thjeshtë të brumit të ngjeshur, duke garantuar një rezultat të patë të lagshëm që përputhet mirë me mbushje të ndryshme të kripura tradicionale.
Vlerësime dhe komente