Recetë braziliane
Petulla të ëmbla me çokollatë dhe banane të karamelizuara (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Zbuloni se si të përgatisni këto petulla të ëmbla, me brumë të butë çokollate dhe një mbushje me banane të karamelizuara që shkrihen në gojë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
4 lugë gjelle pluhur kakao
1 filxhan qumësht
6 lugë gjelle pluhur kakao
4 lugë gjelle sheqer
2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
2 lugë gjelle sheqer
1 lugë gjelle sheqer
Vaj për lyerjen e tiganit
4 lugë gjelle qumësht
1 kokërr vezë
4 lugë gjelle ujë
1 filxhan miell gruri
6 copë banane
1 filxhan qumësht
6 lugë gjelle pluhur kakao
4 lugë gjelle sheqer
2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
2 lugë gjelle sheqer
1 lugë gjelle sheqer
Vaj për lyerjen e tiganit
4 lugë gjelle qumësht
1 kokërr vezë
4 lugë gjelle ujë
1 filxhan miell gruri
6 copë banane
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo market lokal, në sektorin e produkteve të brumit dhe frutave. Për një shije më të pasur, zgjidhni banane të pjekura mirë por të forta. Gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë për një version më ekonomik, ndërsa vaji i lulediellit është ideal për lyerjen e tiganit.
Mënyra e përgatitjes
- Përzieni miellin, qumështin, vezën, sheqerin dhe pluhurin e kakaos në mikser derisa të përftoni një masë homogjene.
- Ngrohni një tigan që nuk ngjit, të lyer me pak vaj, në temperaturë mesatare.
- Hidhni një garuzhde të mbushur përgjysmë me brumë, shpërndajeni mirë, prisni sa të marrë ngjyrë dhe kthejeni nga ana tjetër për t'u pjekur.
- Hiqini petullat nga tigani dhe lërini mënjanë në një pjatë.
- Vendosni sheqerin dhe ujin në një tenxhere në zjarr derisa të fillojë të formohet një shurup.
- Shtoni bananet e prera në copa të mëdha te shurupi, ulni zjarrin dhe lërini të karamelizohen ngadalë.
- Në një tenxhere tjetër, përzieni gjalpin, sheqerin, qumështin dhe pluhurin e kakaos për të përgatitur salcën e mbulesës.
- Gatuajeni salcën e çokollatës në zjarr të ngadaltë për rreth 8 minuta derisa të trashet.
- Vendosni bananet e karamelizuara mbi çdo petull, palosini dhe rreshtojini në një pjatancë.
- Spërkatni petullat me salcën e nxehtë të çokollatës ose shërbejini në pjata individuale.
Vëzhgime
Kjo recetë për petulla të ëmbla është një klasik që i pëlqen të gjithëve. Brumi me çokollatë është i lehtë dhe kombinohet në mënyrë perfekte me aromën e veçantë të bananeve të karamelizuara. Sekreti për një rezultat të shkëlqyer është ta përzieni brumin mirë në mikser derisa të bëhet i lëmuar dhe të përdorni një tigan që nuk ngjit. Shërbimi me një sasi shtesë salce çokollate u jep atë prekjen e shefit që të gjithë e adhurojnë.
Vlerësime dhe komente