Brazílsky recept
Tradičný domáci fazuľový šalát
Vyskúšajte tento klasický recept, ktorý je ideálny na zužitkovanie zvyškov fazule. Pripravíte si tak rýchle, výživné a sýte jedlo, ktoré chutí ako od babičky.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 a 1/2 šálky varených fazúľ (zvyšky)
2 veľké cibule, nakrájané
1 hovädzí steak nakrájaný na malé kocky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1/2 papriky, nakrájanej
1/4 hlávky kapusty, nakrájanej na väčšie kúsky
1 vajce
slanina podľa chuti, nakrájaná
1 čajová lyžička oregana
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
soľ podľa chuti
3 polievkové lyžice octu
4 kvapky umelého sladidla
voda (potrebné množstvo na varenie)
2 veľké cibule, nakrájané
1 hovädzí steak nakrájaný na malé kocky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1/2 papriky, nakrájanej
1/4 hlávky kapusty, nakrájanej na väčšie kúsky
1 vajce
slanina podľa chuti, nakrájaná
1 čajová lyžička oregana
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
soľ podľa chuti
3 polievkové lyžice octu
4 kvapky umelého sladidla
voda (potrebné množstvo na varenie)
Kde nájsť ingrediencie
Fazuľu a základnú zeleninu ako cibuľu, cesnak, papriku a kapustu kúpite v každom supermarkete alebo na farmárskych trhoch. Hovädzí steak nájdete v oddelení mäsa. Slaninu odporúčam vyberať kvalitnú údenú. Ocot, korenie a oregano sú bežné v regáloch s trvanlivými potravinami. Ak hľadáte špeciálne brazílske odrody fazule, pozrite sa do obchodov s exotickými alebo etnickými potravinami, ale pre tento recept poslúži akákoľvek varená fazuľa, ktorú máte doma po ruke.
Spôsob prípravy
- Na panvici orestujte nakrájaný steak spolu s cesnakom, cibuľou a slaninou dozlatista
- Pridajte nakrájanú papriku a restujte ešte asi minútu
- Vmiešajte varenú fazuľu, nakrájanú kapustu, prilejte vodu tak, aby boli suroviny len mierne ponorené, a pridajte soľ, čierne korenie, oregano, ocot a sladidlo
- Varte na strednom plameni, kým kapusta nezmäkne
- Do vriacej zmesi v panvici priamo rozklepnite vajce
- Rýchlo a dôkladne miešajte vidličkou alebo metličkou, kým sa vajce nezrazí a omáčka mierne nezhustne
- Ochutnajte a podľa potreby ešte dochuťte
- Podávajte teplé
Postrehy
Tento fazuľový šalát je tradičným brazílskym receptom, ktorý je dokonalým riešením, ako kreatívne a chutne spracovať varenú fazuľu. Je to nesmierne všestranné jedlo, ktoré môžete podávať teplé ako prílohu, alebo si ho dopriať ako ľahký hlavný chod. Vďaka svojej jednoduchej príprave je ako stvorený na bežné dni, kedy chcete v kuchyni staviť na praktickosť bez toho, aby ste obetovali chuť.
Hodnotenia a komentáre