Brazílsky recept
Tekvicový džem s kokosom (Doce de moranga com coco)
Tradičný brazílsky dezert, ktorý spája sladkosť tekvice s exotickou chuťou kokosu v dokonale vyváženej krémovej konzistencii.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 šálky cukru
1 liter mlieka
1 malá fľaštička kokosového mlieka
50 g klinčekov
2 štipky soli
1,5 kg očistenej tekvice nakrájanej nadrobno
100 g strúhaného kokosu
1 liter mlieka
1 malá fľaštička kokosového mlieka
50 g klinčekov
2 štipky soli
1,5 kg očistenej tekvice nakrájanej nadrobno
100 g strúhaného kokosu
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných supermarketoch alebo špecializovaných obchodoch s potravinami. Ako náhradu za syr minas môžete použiť syr typu halloumi alebo nesolený čerstvý syr s pevnou konzistenciou.
Spôsob prípravy
- Vložte cukor do veľkého hrnca.
- Zahrievajte, kým nezískate sirup svetlej farby.
- Pridajte kokosové mlieko.
- Prilejte mlieko.
- Pridajte klinčeky.
- Prisypte soľ.
- Nechajte variť 5 minút.
- Pridajte nakrájanú tekvicu.
- Neustále miešajte, kým zmes nezačne vrieť.
- Znížte plameň na sporáku.
- Varte, kým sa objem džemu nezredukuje na polovicu.
- Vmiešajte strúhaný kokos.
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte.
- Stiahnite hrniec z ohňa.
- Počkajte, kým džem úplne vychladne.
- Podávajte s kockami syra.
Postrehy
Tento recept prináša výsledok v podobe krémovej pochúťky, ktorá v sebe spája prirodzenú sladkosť tekvice s bohatou textúrou kokosu. Ide o vynikajúcu voľbu na servírovanie za studena, pričom sa výborne hodí k syru, ktorý vytvorí zaujímavý chuťový kontrast.
Hodnotenia a komentáre