Brazílsky recept
Ryža s petržlenovou vňaťou (Arroz com salsinha)
Ryža s petržlenovou vňaťou je brazílska klasika cenená pre jednoduchosť a svieži bylinkový tón.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 cibule
1/2 šálky čajovej veľkosti petržlenovej vňate
1 polievková lyžica olivového oleja
1 bobkový list
1 šálka čajovej veľkosti ryže
2 šálky čajovej veľkosti vody
1/2 čajovej lyžičky soli
1/2 šálky čajovej veľkosti petržlenovej vňate
1 polievková lyžica olivového oleja
1 bobkový list
1 šálka čajovej veľkosti ryže
2 šálky čajovej veľkosti vody
1/2 čajovej lyžičky soli
Kde nájsť ingrediencie
Ryžu, cibuľu, petržlenovú vňať, olivový olej, bobkový list a soľ kúpite na Slovensku v bežných potravinách, supermarketoch aj na trhoch. Čerstvá petržlenová vňať je ideálna; sušená je len núdzový substitút.
Spôsob prípravy
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky
- Petržlenovú vňať umyte, dobre osušte a nahrubo nasekajte
- Do kanvice dajte trochu viac ako 2 šálky vody a nechajte na slabom ohni zovrieť
- Stredný hrniec zohrejte na slabom ohni
- Pridajte olivový olej a nasekanú cibuľu
- Osoľte štipkou soli a restujte približne 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne
- Do hrnca vložte bobkový list a ryžu
- Miešajte nepretržite 1 minútu, aby boli zrná obalené olejom
- Tento postup pomáha udržať ryžu po uvarení sypkú
- Odmerajte presne 2 šálky vriacej vody a pridajte ju k ryži
- Dochuťte zvyškom soli a dobre premiešajte
- Zvýšte oheň na stredný
- Od tejto chvíle ryžu nemiešajte
- Keď voda klesne na úroveň zŕn, znížte oheň a hrniec čiastočne prikryte
- Varte, kým sa všetka voda nevstrebe
- Vidličkou odhrňte zrná a skontrolujte, či je dno hrnca suché
- Vypnite oheň
- Nechajte hrniec prikrytý 5 minút, aby sa ryža dovarila v pare
- Vidličkou zrná prekyprite, vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a jemne premiešajte
- Podávajte ihneď
Postrehy
Toto jedlo je skvelý spôsob, ako povýšiť každodennú bielu ryžu a ľahko priniesť na stôl viac chuti aj farby.
Hodnotenia a komentáre