Brazílsky recept
Ryža s limetkovou kôrou (Arroz com raspas de limão)
Táto ryža s limetkovou kôrou je brazílsky klasický recept cenený pre sviežosť, citrusovú vôňu a praktickú prípravu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 šálka čajovej veľkosti ryže
2 šálky čajovej veľkosti vody
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 cibule
1 bobkový list
1/2 čajovej lyžičky soli
kôra z 1 limão-taiti
2 šálky čajovej veľkosti vody
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 cibule
1 bobkový list
1/2 čajovej lyžičky soli
kôra z 1 limão-taiti
Kde nájsť ingrediencie
Ryžu, cibuľu, olivový olej, bobkový list, soľ a citrusy kúpite na Slovensku v supermarketoch a potravinách. Limão-taiti je ideálny; ako substitút možno použiť limetku, ak pôvodný citrus nie je dostupný.
Spôsob prípravy
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na veľmi malé kúsky
- Vodu dajte do kanvice a zohrievajte na slabom ohni, kým nezovrie
- Stredný hrniec zohrejte na slabom ohni
- Pridajte olivový olej a nasekanú cibuľu
- Dochuťte štipkou soli
- Restujte približne 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne
- Do hrnca vložte bobkový list a ryžu
- Miešajte približne 1 minútu, aby sa zrná obalili olejom, čo zabezpečí sypký výsledok
- Odmerajte 2 šálky čajovej veľkosti vriacej vody a nalejte ju na ryžu
- Dochuťte zvyškom soli a premiešajte
- Zvýšte oheň na stredný
- Od tejto chvíle nemiešajte
- Počkajte, kým voda klesne na úroveň zŕn
- Znížte oheň a hrniec čiastočne prikryte
- Varte, kým sa všetka voda nevstrebe
- Vidličkou skontrolujte dno hrnca, či voda úplne vyschla
- Vypnite oheň
- Pridajte limetkovú kôru
- Hrniec úplne prikryte
- Nechajte ryžu 5 minút odpočívať v pare
- Vidličkou zrná prekyprite a zapracujte kôru
- Preložte do misy a ihneď podávajte
Postrehy
Výborná voľba k rôznym jedlám, ktorá každodennému jedlu dodá ľahký a jemne elegantný tón.
Hodnotenia a komentáre