Brazílsky recept
Mandioková polievka (Sopa de mandioca)
Mandioková polievka je tradičný brazílsky pokrm, známy svojou výraznou chuťou a jednoduchou prípravou, ideálny na chladnejšie dni.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
100 g slaniny nakrájanej na kocky
2 údené calabresa klobásy
1 pálka
1 cibuľa nasekaná
3 strúčiky cesnaku nasekané
2 kg uvarenej mandioki
Dostatok vody
Nakrájaná pimenta cambuci
1 šálka nasekaného čerstvého petržlenu a koriandru
Oregano podľa chuti
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
2 celé vajcia
2 údené calabresa klobásy
1 pálka
1 cibuľa nasekaná
3 strúčiky cesnaku nasekané
2 kg uvarenej mandioki
Dostatok vody
Nakrájaná pimenta cambuci
1 šálka nasekaného čerstvého petržlenu a koriandru
Oregano podľa chuti
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
2 celé vajcia
Kde nájsť ingrediencie
Väčšina ingrediencií je dostupná v miestnych trhoviskách alebo supermarketoch, najmä oddelenie mäsových výrobkov, zeleniny a mliečnych produktov. Alternatívne, môžete použiť online obchody s potravinami.
Spôsob prípravy
- Dopečte cesnak a cibuľu na panvici.
- Pridajte slaninu, pálku a calabresu a osmažte.
- Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nezapraží.
- Pridajte uvarenú mandioku.
- Zalejte ingrediencie vodou tak, aby boli takmer úplne zakryté, asi o dva prsty nad hladinu.
- Pridajte nasekaný petržlen, pimentu cambuci, oregano, soľ a čierne korenie.
- Nechajte polievku zakryť a variť do varu.
- Priamo do polievky rozbijte dve vajcia.
- Opatrne premiešajte, aby sa vajcia rozptýlili a vytvorili prúžky v vývare pred podávaním.
Postrehy
Táto výživná polievka je ideálna na chladnejšie dni. Kombinácia uvarenej mandioki s údenými mäsovými výrobkami vytvára bohatú a krémovú základňu, čo z nej robí kompletné a veľmi praktické jedlo.
Hodnotenia a komentáre