බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ගෙදරදීම සාදාගත හැකි සාම්ප්රදායික බත් ඥොකි (Nhoque de arroz)
සරල ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් යොදාගනිමින් නිවසේදීම පහසුවෙන් සාදාගත හැකි රසවත් බත් ඥොකි. මුළු පවුලටම එකට ඉඳන් භුක්ති විඳින්න පුළුවන් වෙනස්ම රසයේ කෑම වේලක්.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
අමු සහල් කෝප්ප 1/2
බිත්තර 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් පාස්ලි මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් කොත්තමල්ලි කොළ මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් ලූනු කොළ මේස හැඳි 1/2 ක්
තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 සහ 1/2 ක්
රස අනුව ලුණු
සහල් තම්බා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් වතුර
ශාක තෙල් මේස හැඳි 8 ක් (පිටි ගුලිය පිසීමට සහ වතුර උණු කිරීමට)
බිත්තර 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් පාස්ලි මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් කොත්තමල්ලි කොළ මේස හැඳි 1 ක්
සිහින්ව ලියාගත් ලූනු කොළ මේස හැඳි 1/2 ක්
තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 සහ 1/2 ක්
රස අනුව ලුණු
සහල් තම්බා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් වතුර
ශාක තෙල් මේස හැඳි 8 ක් (පිටි ගුලිය පිසීමට සහ වතුර උණු කිරීමට)
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය සහල්, තිරිඟු පිටි, බිත්තර, කොත්තමල්ලි සහ පාස්ලි ශ්‍රී ලංකාවේ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් හෝ දේශීය එළවළු වෙළඳපොළෙන් පහසුවෙන්ම සොයාගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- සහල් හොඳින් තම්බා ගන්නා තෙක් ලුණු මිශ්‍ර වතුරෙන් තම්බා ගන්න.
- වතුර වැඩිපුර තිබේ නම් පෙරා ගන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයකට තම්බාගත් බත්, බිත්තරය, පාස්ලි, කොත්තමල්ලි කොළ සහ ලූනු කොළ එකතු කර හොඳින් සුමට වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- එම මිශ්‍රණය භාජනයකට මාරු කරන්න.
- තිරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් හොඳින් කලවම් කරන්න.
- භාජනය මන්දගාමී ගින්දරේ තබා, ඇලෙන්නේ නැති වන සේ දිගටම හැඳිගාමින්, භාජනයේ අඩියෙන් මිදී බෝලයක් මෙන් වන තෙක් පිසගන්න.
- රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.
- මිශ්‍රණය භාජනයෙන් ඉවත් කර මඳක් නිවෙන්නට හරින්න.
- පිරිසිදු, පිටි ස්වල්පයක් ඉසින ලද මතුපිටක, සෙන්ටිමීටර 2 ක පමණ විශ්කම්භයක් ඇති රෝලක් මෙන් සාදා ගන්න.
- එය සෙන්ටිමීටර 2 ක පමණ කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.
- ලොකු භාජනයක ලුණු සහ තෙල් මේස හැඳි 4 ක් එකතු කර වතුර හොඳින් උණු කරගන්න.
- කැබලි එකිනෙක ඇලීම වැළැක්වීමට ටිකෙන් ටික උණු වතුරට එකතු කරන්න.
- ඒවා උඩට මතුවන විට (තැම්බී ඇති බව අඟවයි) වතුරෙන් ඉවතට ගන්න.
- තම්බාගත් ඥොකි පෙරා ගන්න, අවශ්‍ය නම් ඉතිරි තෙල් ස්වල්පය යොදා තාච්චියක බැදගන්න, නැතහොත් කැමති හොද්දක් සමඟ සෘජුවම පිළිගන්වන්න.
නිරීක්ෂණ
බත් ඥොකි යනු සාම්ප්රදායික ඉතාලි පැස්ටා ක්‍රමය බ්‍රසීලියානු රසයට ගැලපෙන සේ බත් පදනම් කරගනිමින් සකස් කළ අපූරු ආහාරයකි. නිවසේදීම සරලව පිළියෙල කරගත හැකි මෙම වට්ටෝරුව, වෙනස්ම රසයකින් යුතු කෑමක් සොයන ඔබට ඉතා අගනා තේරීමකි. තම්බාගත් බත්, බිත්තර, නැවුම් ඖෂධීය කොළ සහ තිරිඟු පිටි එකතු කර සදන මෙම ඥොකි ඉතා මෘදු වන අතර, ඔබ කැමති ඕනෑම හොද්දක් හෝ සෝස් වර්ගයක් සමඟ පිළිගැන්වීමට ඉතා සුදුසුය.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්