Бразильский рецепт
Баваруа из папайи с йогуртовым кремом и медом
Баваруа из папайи с йогуртовым кремом и медом — это легкий и изысканный десерт, который ценится за гармоничное сочетание фруктовой сладости и нежной текстуры.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 папайи
100 мл апельсинового сока
1 кофейная ложка жидкого сахарозаменителя
1 кофейная ложка неароматизированного желатина в порошке
1 столовая ложка холодной воды
1 кофейная чашка сливок
1 яичный белок, взбитый в крепкую пену
1 кофейная чашка воды
1 кофейная чашка меда
3 столовые ложки взбитого обезжиренного йогурта
100 мл апельсинового сока
1 кофейная ложка жидкого сахарозаменителя
1 кофейная ложка неароматизированного желатина в порошке
1 столовая ложка холодной воды
1 кофейная чашка сливок
1 яичный белок, взбитый в крепкую пену
1 кофейная чашка воды
1 кофейная чашка меда
3 столовые ложки взбитого обезжиренного йогурта
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом крупном продуктовом супермаркете или специализированных отделах здорового питания.
Приготовление
- Измельчите в блендере папайю
- апельсиновый сок и сахарозаменитель до получения однородной массы
- Замочите желатин в столовой ложке холодной воды и дайте ему постоять пять минут
- Нагрейте сливки и добавьте в них набухший желатин
- Хорошо перемешайте до полного растворения желатина
- Соедините эту смесь с пюре из папайи
- Аккуратно введите взбитый яичный белок в общую массу
- Разложите смесь по порционным формочкам
- Уберите в холодильник примерно на шесть часов для застывания
- Приготовьте соус для подачи, прогрев воду с медом
- Дайте сиропу полностью остыть
- Смешайте обезжиренный йогурт с остывшим медовым сиропом
- Извлеките баваруа из формочек и подавайте, полив вокруг йогуртовым кремом
Заметки
Этот рецепт сочетает в себе естественную сладость папайи с воздушностью взбитого яичного белка, дополняясь мягким соусом из йогурта и меда.
Оценки и комментарии