Brasiliansk opskrift
Papaya-bavarois med yoghurt- og honningcreme
Denne papaya-bavarois med yoghurt og honning er en let og praktisk brasiliansk dessert, der er elsket for sin perfekte balance mellem smagsnuancer.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
1/2 papayafrugt
100 ml appelsinjuice
1 tsk flydende sødemiddel
1 tsk usmagfuld pulverhusblas
1 spsk koldt vand
1 kaffekop piskefløde
1 pisket æggehvide
1 kaffekop vand
1 kaffekop honning
3 spsk fedtfattig yoghurt
100 ml appelsinjuice
1 tsk flydende sødemiddel
1 tsk usmagfuld pulverhusblas
1 spsk koldt vand
1 kaffekop piskefløde
1 pisket æggehvide
1 kaffekop vand
1 kaffekop honning
3 spsk fedtfattig yoghurt
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan findes i velassorterede dagligvarebutikker og supermarkeder. Papaya findes ofte i frugtafdelingen, mens husblas og honning findes ved bageartikler eller kolonialvarer.
Tilberedning
- Blend papaya, appelsinjuice og sødemiddel i en blender til blandingen er homogen
- Opløs husblassen i en spsk koldt vand
- Lad det hvile i fem minutter
- Opvarm piskefløden og tilsæt den udblødte husblas
- Rør godt rundt indtil det er helt opløst
- Vend denne blanding forsigtigt ned i papayacremen
- Fold forsigtigt den piskede æggehvide ind i blandingen
- Fordel massen i individuelle portionsforme
- Stil dem i køleskabet i cirka seks timer så de kan sætte sig
- Forbered cremen til servering ved at opvarme vand med honning
- Lad denne sirup køle helt af
- Bland den fedtfattige yoghurt med den kolde sirup
- Tag bavaroisen ud af formene og servér med yoghurtcremen hældt omkring
Noter
Denne opskrift kombinerer papayaens naturlige sødme med den luftige tekstur fra piskede æggehvider, afsluttet med en mild sauce lavet af yoghurt og honning.
Vurderinger og kommentarer