Receita brasileira
Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel
A bavaroise de mamão papaia com creme de iogurte e mel é uma sobremesa brasileira leve e prática, valorizada pelo seu equilíbrio de sabores.
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Ingredientes
1/2 mamão papaia
100 ml de suco de laranja
1 colher de café de adoçante líquido
1 colher de café de gelatina em pó sem sabor
1 colher de sopa de água fria
1 xícara de café de creme de leite
1 clara de ovo batida em neve
1 xícara de café de água
1 xícara de café de mel
3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido
100 ml de suco de laranja
1 colher de café de adoçante líquido
1 colher de café de gelatina em pó sem sabor
1 colher de sopa de água fria
1 xícara de café de creme de leite
1 clara de ovo batida em neve
1 xícara de café de água
1 xícara de café de mel
3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido
Modo de preparo
- Bata o mamão, o suco de laranja e o adoçante no liquidificador até obter uma mistura homogênea
- Hidrate a gelatina em uma colher de sopa de água fria e deixe descansar por cinco minutos
- Aqueça o creme de leite e adicione a gelatina hidratada
- Mexa bem para dissolver completamente
- Incorpore essa mistura ao creme de mamão batido
- Adicione a clara em neve delicadamente à mistura
- Distribua a massa em forminhas individuais
- Leve à geladeira por cerca de seis horas para firmar
- Prepare o creme de acompanhamento aquecendo a água com o mel
- Deixe a calda esfriar completamente
- Misture o iogurte desnatado a essa calda fria
- Desenforme a bavaroise e sirva acompanhada pelo creme de iogurte ao redor
Observações
Esta receita combina a doçura natural do mamão com a textura aerada da clara em neve, finalizada com um molho suave de iogurte e mel.
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